양파장아찌를 너무 좋아해서 장아찌를 담가먹었어 ㅠㅠ
근데 양파 8개를 해도 하도 자주먹다보니까 한달안에 다 먹더라고 ㅠㅠ
그래서 한 2주전에 양파 또 사와서 썬 다음에 기존 양파 장아찌 간장에 넣는 식으로 재탕했는데
이번에도 다먹어서 또 재탕하려고하거든...
이런식으로 계속 재탕 해도 괜찮은걸까..?
참고로 항상 장아찌는 덜어먹었고
덜어먹을때도 물믇은 주방도구로 간장 안건드렸어!!
+그리고 항상 냉장보관함!!
양파장아찌를 너무 좋아해서 장아찌를 담가먹었어 ㅠㅠ
근데 양파 8개를 해도 하도 자주먹다보니까 한달안에 다 먹더라고 ㅠㅠ
그래서 한 2주전에 양파 또 사와서 썬 다음에 기존 양파 장아찌 간장에 넣는 식으로 재탕했는데
이번에도 다먹어서 또 재탕하려고하거든...
이런식으로 계속 재탕 해도 괜찮은걸까..?
참고로 항상 장아찌는 덜어먹었고
덜어먹을때도 물믇은 주방도구로 간장 안건드렸어!!
+그리고 항상 냉장보관함!!
세균도 문제지만 한번 담았던 건 양파에서 수분이 빠져나와서 더 맛이 연할 거야 금방금방 먹는다면 한번 정도는 그냥 재탕도 가능할 것 같은데 다음에는 꼭 끓여서 농도를 맞춰서 쓰도록 해 ㅎㅎ
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채소수분빠져나와서 세균번식하기 딱좋아
재탕할때마다 다시 끓여주면 문제없다고들었어!