닭이 김냉에서 죽어가길래...닭곰탕을 만들었어.
처음 만들어본거라 블로그니 유투브니 열심히 서치했는데 결국 엄마가 톡으로 알려준 방법으로 했닿ㅎ
*재료*
큰 닭 한마리, 물, 통마늘 10~15톨, 파 2~3대(난 없어서 쪽파 넣었다 ㅠ ㅠ), 양파 두개, 통후추, 부추, 감자 큰거 두어개
아빠가 감자를 좋아하시기도 하고, 감자에서 단맛이 은은하게 나서 국물맛이 좋아지더라고. 근데 감자 넣으면 좀 뿌얘지니까 맑은 거 좋아하는 톨들은 빼도록혀
0. 감자는 깎아서 1센티 두께 부채꼴로 썰어주고 찬물담가놓는다. 닭껍질, 기름샘, 내장이나 불순물 제거해주고 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 3분 정도 데친다. 양파, 파, 마늘 껍질이랑 꼭지 정리한다.
1. 큰 냄비에 닭, 마늘,파,양파,후추 넣고 물을 가득 넣어서 끓인다. 중간중간 불순물 섞인 거품 걷어내면서 40분정도 끓이고 닭만 건진다.
2. 닭의 뼈와 살을 분리한다. 살은 따로 빼놓고 뼈는 다시 육수에 넣어서 채소들과 한시간 가량 끓여서 우린다.
3. 국물이 적당히 우러났다 싶으면 육수재료들과 뼈는 채로 건져내고 발라냈던 살과 감자, 부추랑 쪽파 적당량 6센티 길이로 잘라낸 거, 꽃소금 한큰술 넣고 한소끔 끓인다.
각자 알아서 소금, 후추, 고추 등등 간해서 잘 익은 김치와 먹는다!
한끼 푸짐하게 먹으면 질리잖아? 칼국수나 생면 사다가 넣어 먹으면 닭칼국수여~ 온갖 야채 다져넣고 밥 넣고 끓이면 닭죽이됨!! 두끼까지는 괜찮지 않을까나??
여름 초입에 닭 한마리로 몸보신해서 올려봐! 쓰고보니 닭곰탕과는 거리가 먼 것 같기도 하네.ㅇㅎㅎ
처음 만들어본거라 블로그니 유투브니 열심히 서치했는데 결국 엄마가 톡으로 알려준 방법으로 했닿ㅎ
*재료*
큰 닭 한마리, 물, 통마늘 10~15톨, 파 2~3대(난 없어서 쪽파 넣었다 ㅠ ㅠ), 양파 두개, 통후추, 부추, 감자 큰거 두어개
아빠가 감자를 좋아하시기도 하고, 감자에서 단맛이 은은하게 나서 국물맛이 좋아지더라고. 근데 감자 넣으면 좀 뿌얘지니까 맑은 거 좋아하는 톨들은 빼도록혀
0. 감자는 깎아서 1센티 두께 부채꼴로 썰어주고 찬물담가놓는다. 닭껍질, 기름샘, 내장이나 불순물 제거해주고 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 3분 정도 데친다. 양파, 파, 마늘 껍질이랑 꼭지 정리한다.
1. 큰 냄비에 닭, 마늘,파,양파,후추 넣고 물을 가득 넣어서 끓인다. 중간중간 불순물 섞인 거품 걷어내면서 40분정도 끓이고 닭만 건진다.
2. 닭의 뼈와 살을 분리한다. 살은 따로 빼놓고 뼈는 다시 육수에 넣어서 채소들과 한시간 가량 끓여서 우린다.
3. 국물이 적당히 우러났다 싶으면 육수재료들과 뼈는 채로 건져내고 발라냈던 살과 감자, 부추랑 쪽파 적당량 6센티 길이로 잘라낸 거, 꽃소금 한큰술 넣고 한소끔 끓인다.
각자 알아서 소금, 후추, 고추 등등 간해서 잘 익은 김치와 먹는다!
한끼 푸짐하게 먹으면 질리잖아? 칼국수나 생면 사다가 넣어 먹으면 닭칼국수여~ 온갖 야채 다져넣고 밥 넣고 끓이면 닭죽이됨!! 두끼까지는 괜찮지 않을까나??
여름 초입에 닭 한마리로 몸보신해서 올려봐! 쓰고보니 닭곰탕과는 거리가 먼 것 같기도 하네.ㅇㅎㅎ