요리
안뇽 토리들 나 첫게시글이라서 약간 어색해도 봐줘
지금까지 먹어본 알리오올리오가 기름맛 소금맛 에멀젼 하아나도 안된 그냥 생면맛으로 먹는사람들 *주목*

먼저 마늘은 무조~건 많이랑 치킨broth (육수) or 치킨스톡! 냉동새우 넣어서 먹는것도 맛있고 아메리칸 셰프에 나온 파스타처럼 파슬리 or 이탈리안 파슬리 넣어서 먹는것도 맛있음 (난 그냥 파슬리가 이탈리안 파슬리보다 맛있었당.) 아 그리고 가아장 중요한게 에멀젼이라고 면수이용해서 꾸우떡하게 크림파스타처럼 만드는과정인데 이게 진~짜 중요하니깐 잘 모르면 이영상 추천 !
https://youtu.be/-RrTIyVfM40

본론으로 들어가서

1.먼저 마늘8-9쪽을 편으로 엄청 얇게 빛이비추게 썰어준다
2. 파슬리 다지듯이 썬다, 한움큼 (파슬리 안넣고싶으면 안넣어도 되, 이 과정패스해도 에멀젼하나만 잘해도 알리오올리오 성공임)

먼저 면
1. 면수는 물 6-700에 치킨육수 국자 한스푼가득에 소금 한스푼가득 염전되듯이 뿌려죽
2. 물꿇으면 강불에 파스타 한 8분정도 익히고 (다익히는시간 12분)

1.물 끓고 면넣었을때쯤부터 후라이팬 넓은거에 오일 6스푼정도 두르고 마늘 썬거 다 넣는데 절대 타지않게 오일에 우리듯이 볶아줌
2. 좀 익다싶음 페페론치노나 레드페퍼 후추뿌리듯이 적당히 뿌려주고
3. 파슬리 반움큼 볶아줌
4. 그상태에서 8분 끓인 면 넣어주고
5. 중강불 해놓고 면수 한국자씩 넣어주면서 걸쭉해지개 오일이랑 면수 섞이게 면 돌리면서 볶아줌, 걸쭉걸쭉 중요해 진짜 크림처럼 걸쭉거리게될때까지 젓가락으로 흭휙 하면서 돌려줘야되
6. 그상태에서 국물 맛보고 밍밍하면 치킨육수 1국자정도나 그 이상으로 넣으면서 맞춰주고, 소금간도 하고싶음 하고
7. 또 면수 적당히 넣어주면서 계속 볶고
8. 버터 한 조각 정도 한큰술정도 넣어주고 섞어주는것도 좋아~
9. 좀 밍밍한거같다하며뉴살짝매콤하게 폰타나 봉골레소스 세국자 정도넣어주면 좋은데 솔직히 치킨스톡 있으면 필요없다 ㅎㅎ
+ 어떤사람은 레몬쓰던데 난 안씀

이렇게 하면
https://img.dmitory.com/img/202010/5e0/BIn/5e0BInoKxayi84mWEIuYAU.png

https://img.dmitory.com/img/202010/4A5/Jj6/4A5Jj6hV166iSy6eQA2i04.png

https://img.dmitory.com/img/202010/5mP/SaF/5mPSaFpvwsYCSiKEOO6cw6.png

요런 맛있는 파스타가 된당. 파마산 치즈 뿌려도 좋고 안뿌려도 좋아. 가장 중요한건 에멀젼이고 이거 성공하면 진짜 크림처럼 꾸덕해서 너무 행복한 맛ㅜ 아 그리고 치킨스톡 쓸거면 액체형만 추천하는게 고체 큐브는 사용해본적이 없어서 정확한 계량을 몰라. 예전에 엄마가 나따라서 해먹는다고 고체형 치킨스톡 써서 해봤다는데 너어무 짜서 먹지도못했데.. 나는 마트에 있는 치킨육수 쓰는데 느낌상 액체형 치킨스톡보다 맛이 좋은거같고.. 그래 ㅎ

가기전에 참고할만한 알리오올리오 영상 하나더 추천할게
https://youtu.be/Qozx85vKDq4

그럼 진짜 안녕 뿅
  • tory_1 2020.10.22 21:30
    내가 가진 치킨스톡이 고체형이가 염도조절이 너무 어렵더라고~ 재료비를 좀 증가시키더라도 맛과 완성도를 위해 육수형을 사놔야겠다!
  • tory_2 2020.10.22 22:30

    이거 영상 두개 작년에 요리방에서 봤는데 그 뒤로 내 알료올료가 확 맛있어짐

    진짜 자기가 한 알리오 올리오가 넘 노맛이다 하는 톨들 영상 정독하고 해바바.. 존맛탱됨

  • tory_3 2020.10.22 22:44

    너뮤 맛잇겠다... 조만간 톨 레시피 따라서 연습해보겠어ㅠㅠ 액상형 치킨스톡을 사야겠다.. 

  • tory_4 2020.10.22 23:19
    와진짜꾸덕지고맛있게생겼다
  • tory_5 2020.10.23 03:15
    와 이런 꾸덕함 만들 수 있는 거였구나....! 꼭 해봐야지 흐흐
  • tory_6 2020.10.23 07:29
    토리 고마워!!!
  • tory_7 2020.10.23 08:49

    오 고마워 토리야 잘볼께!!!

  • tory_8 2020.10.23 08:59

    헐 고마워 치킨스톡 사서 꼭 해먹어본다!!!

  • tory_9 2020.10.23 09:35

    고마워!

  • tory_10 2020.10.23 09:36
    내가 알리오올리오 충격적으로 넘 맛없어서 항상 소스사다가 해먹는데 답은 치킨스톡이구나 진짜 고마워 담에 꼭 성공해야지
  • W 2020.10.24 16:08
    웅웅 새우 파마산 파슬리 이런건 향만 내는 부재료일뿐이지 결국엔 치킨육수, 치킨스톡이 답이야! 잘만 만들어먹으면 진짜 어느 파스타집 뺨치게 맛있으니깐 꼭 성공해보길바랭
  • tory_11 2020.10.23 09:41
    도전해본다!! 꿀팁전수고마워톨아
  • tory_12 2020.10.23 09:55

    도전해봐야겠어. 고마워

  • tory_13 2020.10.23 09:55

    알료올료 꼭 해먹어본다!

  • tory_14 2020.10.23 10:34
    헉 토리야 고마어!!!!
    근데 혹시

    1. 면수는 물 6-700에 치킨육수 국자 한스푼가득에 소금 한스푼가득 염전되듯이 뿌려죽

    >>> 이거 면수에 치킨육수도 한국자 소금도 한국자인거여?! 진짜 이렇게 염전 만들어도 되는거여?!?!?!?!텍스트만 읽어도 손떨려서 한번 더 물어보는거야 ㅋㅋㅋ 댓글을...기다릴게.....♡
  • tory_20 2020.10.23 12:11
    원토리꺼는 액상치킨스톡아니구 액상육수(더묽은거) 아닐까싶더라구
  • tory_21 2020.10.23 12:15
    소금은 걍 숟가락 한 스푼일 듯
  • W 2020.10.24 16:28
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2020/10/24 16:39:24)
  • tory_15 2020.10.23 10:41
    난그냥도맛났는데 이건더맛나겠다ㅠㅠ 꼭해보겠어 고마워!
  • tory_16 2020.10.23 10:59
    이거다!!
  • tory_17 2020.10.23 11:02
    백종원 레시피만해봤는데 이것도해봐야지ㅋ
  • tory_18 2020.10.23 11:07
    액상 스톡 뭐쓰니??? 추천좀 부탁해ㅠㅠ
  • tory_37 2020.10.25 22:32
    22
    청정원거는 별맛없다던데..
  • tory_19 2020.10.23 11:27

    입에 침 돈다.. 맛있게따..

  • tory_22 2020.10.23 13:50
    고마워
  • tory_23 2020.10.23 15:53
    해보겠으 고마워
  • tory_24 2020.10.23 16:06

    와우 오늘 저녁이나 낼 점심에 해봐야겠당 고마웡!

  • tory_25 2020.10.23 17:26

    고마워 ㅋㅋ

  • tory_26 2020.10.23 17:33

    오 알리오올리오 좋아하는데 이렇게 해먹어봐야겠어

  • tory_27 2020.10.23 17:56
    맛있아보인다 주말에 해먹어봐야지
  • tory_28 2020.10.23 20:37
    고마버 알리오올리오 조아조아
  • tory_29 2020.10.23 23:08

    일단 수쿠랩! 고마워

  • tory_30 2020.10.24 03:21
    나 해먹었는데 진짜... 다르다...
    내가 그동안 했던 알리오올리오는 알리오올리오가 아니었다...
  • tory_31 2020.10.24 09:49
    와 이거다... 올리브오일에 마늘 넣는게 포인트가 아니었네 찐 알리오올리오는 이런 거구나!! 대박
  • tory_32 2020.10.24 14:13

    보고 했는데도 저렇게 안되더라ㅜ

  • tory_34 2020.10.24 18:52
    해먹었는데 페페론치노는 좀 나중에 넣거니 평소보다 적게 넣는게 나을듯!! 꾸덕꾸덕하게 맛있었당ㅠㅜㅜㅠ
  • tory_35 2020.10.24 22:53
    거마워!!!
  • tory_36 2020.10.25 18:23
    고마워
  • tory_38 2020.10.25 23:26

    참고해서 만들어 먹어봤는데 진짜 맛있어 ... 내 알리오올리오 퀄리티가 달라졌다

    고마워 톨아

  • tory_39 2020.10.25 23:31
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2021/02/11 17:04:27)
  • tory_40 2020.10.26 00:42
    헐 넘 맛있게따ㅠㅠㅠㅠ넘고머워
  • tory_41 2020.10.26 05:25
    나중에 꼭 해볼게~~
  • tory_42 2020.10.26 14:17

    진짜 고마워!! 주말에 꼭 해먹어봐야지!! 

  • tory_43 2020.10.26 17:55

    톨아 좋은 글 올려줘서 고마워~~

  • tory_44 2020.10.26 18:04

    고마워 엄마한테 해줘봐야지 ㅋㅋ

  • tory_45 2020.10.26 22:45
    치킨스톡 만들수도 있으려나?
  • tory_46 2020.10.27 16:33

    오옹 꿀팁 감사감사~!! 

  • tory_47 2020.10.27 18:38
    덕분에 맛있게 잘 만들어먹었어!!
  • tory_48 2020.10.28 18:31

    고마워!

  • tory_49 2020.10.29 01:34

    꼬옥 해먹는다!!고마워

  • tory_50 2020.11.01 21:32
    와 맛있겠다
  • tory_51 2020.11.03 03:24
    스크랩!! 고마워 꼭 성공해야지
  • tory_52 2020.11.08 19:32
    대박이야 파슬리향 나면서 마늘맛부터 다 느껴짐 고마워 톨아!!!
  • tory_53 2020.11.14 01:14
    와 진짜 너무너무너무 말로 다 형용할 수 없을만큼 맛있어보여...ㅠㅠㅠ치킨스톡 팔랑거리는거 꾹 참고 있었는데 사러간다 꼭 해먹어봐야지 고마워 톨아!!!!
  • tory_54 2020.11.14 20:05
    해먹어야겠다....
  • tory_55 2021.01.03 02:09
    고마워
  • tory_56 2022.01.26 11:17

    와 오늘 해먹었는데 진짜 최고야 ! 고마워! 앞으로 이 레시피로 정착할거 같아 ㅠㅠ

  • tory_56 2022.01.26 14:01

    나는 페스코 베지테리언이라서 치킨 말구 베지 스톡 썼어! ㅎㅎ 그래도 꿀맛 ㅠㅠ

  • tory_57 2022.06.20 03:09

    일단 스크랩!

  • tory_58 2022.07.20 20:34

    스크랩

  • tory_59 2022.11.01 14:31
    스크랩
  • tory_60 2023.01.25 22:50
    스크랩
  • tory_61 2023.02.20 05:01
    알리오 슼
  • tory_62 2023.05.16 21:52
    고마워
  • tory_63 2023.07.18 22:42
    고마워
  • tory_64 2023.11.03 16:31

    알리오올리오 스크랩!! 고마웡

  • tory_65 2023.12.30 19:19
    알리오올리오 스크랩

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