요리
마음같아선 하이디라오 사고 싶은데 이건 온라인으로 사야되더라고 근데 홈플에선 이금기만 파는데 이금기는 좀 약한 맛이래..
라조장 넣으면 하이디라오처럼 좀 쎄지나??
  • tory_1 2020.10.10 11:48
    화자오를 따로 사는게 더 나아
  • tory_2 2020.10.10 12:28
    라조장은 마라의 얼얼한 산초맛 거의 안나. 그냥 중국식 고추양념 건더기가 들어간 고소한 맛기름임. 차라리 마조유라고 산초기름을 사서 넣는게 나음.
    라=고추의 매운맛
    마=산초(화자오/마자오)의 혀가 얼얼해지는 매운맛

    그러니까 라조장은 그냥 고추기름장이고
    화조유나 마조유혹은 화자오 마자오를 사서 넣어야 원하는 맛이나올거야. 난 화자오 마자오 사서 갈아넣고 이런거 너무 불편해서 그냥 마조유 사서 뿌리는데 적당히 얼얼하고 중국냄새 나고 좋음

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