백종원 닭볶음탕 레시피 참고해서 만들었는데 레시피가 좀 짜다는 댓이 많길래 간장 조절하고 깻잎추가 미원추가했더니
대핵존맛이야 진짜진짜 뻥안치고 파는것보다 내가 만든게 더 맛있었음ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
다음에도 또 해먹으려고 기억 정리겸 그리고 톨들에게 공유겸 레시피 쓴닷
(백종원레시피에 있는 야채가 여러개인데 나는 몇개 뺐어 그래도 개존맛탱)
[재료]
토막닭 (마트에 그냥 닭볶음용 닭사면돼)
설탕 70g(1/2컵) (백종원 레시피는 황설탕이지만 난 없어서 백설탕넣음)
간 마늘 45g(1/3컵) (그냥 크게 한숟갈 반정도 )
진간장 (70ml) (종이컵반컵보다적게! 백종원레시피는 종이컵한컵인데 짜다는평이 많았어)
고추가루(75ml) (진간장 정도만큼 넣으면 돼 백종원레시피는 굵은+고운 쓰라는데 걍 나는 없어서 굵은걸로 썼음)
감자 270g(2개) (큰거 두개)
양파 (큰거 한개)
청양고추 30g(4개)
물 600mL
깻잎 2묶음 (이마트에 파는 그 990원깻잎 그거 두묶음)
미원 한숟갈
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[만드는 법]
1. 닭볶음용닭은 흐르는 물에 닭 뼈나 내장을 세척해서 냄비에 넣고 물넣고 팔팔 한번 끓여
2. 세척한 닭을 넣은 물이 끓으면 불순물이 나올거야 불순물과 물을 제거하고 다시 새로 물받아서 닭이랑 설탕 넣고 끓여!
(데칠때 닭 불순물 엄청 나옴 이게 잡내의원인이야)
3. 감자껍질벗기고 깍둑썰기, 양파도 깍둑썰기해서 준비해놓고 청양고추도 가위로 총총총 잘라줘
깻잎도 세로로 반접어서 길게 조각조각 잘라줘
4. 끓으면 감자, 양파를 넣고 익힌다
5. 채소가 반 정도 익으면 간 마늘 1/3컵, 청양고추를 넣는다.
6. 진간장 ,고춧가루, 미원 넣고 졸인다
(시간은 재보진않았는데 톨들이 농도 보면서 졸여주면 됨 닭이 생각보다 익는 시간이 있어서 약~중간정도 불에 은근하게 졸여줘 )
7. 농도를 맞춘 후 깻잎 넣고 약간 졸이고 끝