요새 생일이 왜이렇게 많은지~~
케이크만 만드는 요즘이당 ㅎㅎ
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제누와즈 넉넉하게 두판 굽고
소스 만들어서 숙성해놓음ㅎㅎ
레드커런트 라즈베리 블루베리 딸기 라즈베리퓨레 설탕 레몬즙 섞섞~
토핑은 딸기 생과가 없어서 요즘 많이 나오는 체리로~ 빠다봄브 마스카포네 크림으로 만든 베리티라미수로 완성~ 존맛탱!
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선물받을 사람이 새콤한 맛을 좋아한다기에 만든 라즈베리더블치즈타르트~ 파트브리제 바닥이라 고소하고 담백하게 마무리할 수 있도록 하고 라즈베리크레뫼와 제누와즈를 센터로 넣어 더욱 풍성하게 만들어봄
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제누아즈 하나 체리 잘라놓은 거, 마스카포네 남아서 만든 체리 마스카포네생크림 케이크! 초코글라사주로 마무리 하니 맛이 더욱 풍부해짐. 글라사주 양조절 실패로 이도저도 아닌 데코가 되었지만 맛은 역대급!! 목요일에 구운 제누아즈 상할까봐 부랴부랴 했는데 이게웬걸 겁나 촠촉하고 부드럽다 ㅎㅎ
7월 생일인 톨들도 다들 추카행~~
케이크만 만드는 요즘이당 ㅎㅎ
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제누와즈 넉넉하게 두판 굽고
소스 만들어서 숙성해놓음ㅎㅎ
레드커런트 라즈베리 블루베리 딸기 라즈베리퓨레 설탕 레몬즙 섞섞~
토핑은 딸기 생과가 없어서 요즘 많이 나오는 체리로~ 빠다봄브 마스카포네 크림으로 만든 베리티라미수로 완성~ 존맛탱!
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선물받을 사람이 새콤한 맛을 좋아한다기에 만든 라즈베리더블치즈타르트~ 파트브리제 바닥이라 고소하고 담백하게 마무리할 수 있도록 하고 라즈베리크레뫼와 제누와즈를 센터로 넣어 더욱 풍성하게 만들어봄
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제누아즈 하나 체리 잘라놓은 거, 마스카포네 남아서 만든 체리 마스카포네생크림 케이크! 초코글라사주로 마무리 하니 맛이 더욱 풍부해짐. 글라사주 양조절 실패로 이도저도 아닌 데코가 되었지만 맛은 역대급!! 목요일에 구운 제누아즈 상할까봐 부랴부랴 했는데 이게웬걸 겁나 촠촉하고 부드럽다 ㅎㅎ
7월 생일인 톨들도 다들 추카행~~
뭐야뭐야 내생일도 챙겨주라