계란초밥은 예전에 맛의 달인인가에서
초밥집의 진가를 알려면 계란초밥을 먼저 먹어보라는 얘기가 있었지.
사실 고급초밥집 아니고 주로 100엔 초밥집이나 갔던 나로선
전혀 참고가 안되는 이야기였지만..
츠키지어시장의 12개들이 4천엔짜리 초밥보다
살던 집 근처의 초밥집이 훨씬 고퀄이었음.
계란말이(다시마키) 초밥은 개당 200엔인데...
가성비 끝내주지 않음???
내가 계란초밥에 대한 정의를 이 가게에서 맛보고 다시 씀.
물어보니 계란말이는 1주일에 2번가량 대량으로 만들고 그걸로 한번에 3~4일을 씀.
계란말이 만들던 장면 딱 2번 봤는데.. 진짜 그걸 왜 사진 안 찍었는지 평생후회할듯..
과장이 아니라 대형 계란말이틀에 계란이 1판인지 2판인지 모르겠는데 그렇게 넣고 구움.
다 만들면 옆에 쌓아두고 또 굽고....
내가 이런 계란초밥 처음먹어봤다니깐
요샌 다른데선 이렇게 만드는 곳 잘 없어서 그럴거다라고 하더라구.
이 가게는 타베로그라고 식당평가사이트에 보면 평가가 크게 두 부류로 나뉨.
1. 어부들도 와서 먹는 가게
2. 카운터할머니부터 해서 초밥 만드는 사람까지 모든 사람이 불친절한 가게
...둘다 사실임 ㅋㅋㅋㅋ
처음 갔을때 여긴 도대체 왜 왔냐는 듯한 압박감이..
이번만 먹고 다신 안 와야지하고 시킨게 계란초밥...
그거 먹고 노예가 되어버림 ㅋㅋㅋㅋ
한 5번인가 방문하니 그 다음부터 조금씩 친절해짐 ㅋㅋ
뜨내기는 환영안한단 소리겠지.
도쿄쪽에 가까운 치바현이라서 사실 귀국한 이상
평생 다시 갈 일이 있을까싶은데 저 초밥은 정말 자주 생각나.
긴글 읽어줘서 고맙고, 다른 회덮밥 사진도 보고가~~~~
홋카이도의 하코다테에 있는 어시장에서 먹었던 '야경덮밥'
1280엔이었던가?? 맛도 좋았지만 야경이란 이름답게 진짜 너무 이쁘지않니
위에껀 예쁜 회덮밥이었다면, 이건 가성비 압살하는 회덮밥(1000엔!)
옆의 술안주는 별도였음.
여기도 홋카이도였는데, 게스트하우스 사장님한테 추천해달래서 알게된 가게.
수산회사에서 자기네가 잡아온 생선을
직영 가게를 따로 차려서 거기에 바로 납품하는지라
바로 옆옆집도 일식집인데 가격차이가 너무 눈에 띄게 나더라.
대신 여긴 가게가 허름하고 옆집은 삐까번쩍하긴 했음.
먹고싶다....
