1조 마리 메미 떼 출현 예고에…이색 요리 주목
“단백질 등 영양분 풍부, 랍스터나 새우와 비슷해”
“단백질 등 영양분 풍부, 랍스터나 새우와 비슷해”
미국에서 221년 만에 최대 규모의 매미 떼가 나타날 것으로 예고되면서 매미를 이용한 각종 요리가 주목받고 있다.
9일 미국 뉴욕타임스(NYT)는 ‘식용 곤충을 좋아하는 사람들에게 매미는 나무에 있는 시끄러운 랍스터다’라는 제목의 기사에서 매미를 이용한 음식과 이를 개발하는 요리사들을 조명했다.
우선 ‘매미 김치’는 수년간 곤충 요리를 개발해온 뉴욕의 셰프 조셉 윤이 만든 음식이다.
https://v.daum.net/v/20240509195700282
진짴ㅋㅋㅋㅋ 세상 뭐든걸 김치로 만드넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ