톨하
내가 요몇달 라떼에 꽂혀서
우유도 종류별로 바꿔보고 (파스퇴르, 폴스 밀크, 내츄럴 플랜등등)
모카포트도 크레마 나오는 애로 새로 사고 (뉴브리카)
둥글레차도 타보고 (유튜버 남자커피 레시피 ㅋㅋㅋㅋ)
썩 만족스럽지 않았던 차에
어제 발견한 레시피에서 광명을 찾았어
원래는 핸드드립해서 먹거든
보통 에스프레소 베이스에 우유를 타면 카페라떼
드립 베이스에 우유를 따면 카페오레 라고들 하는데
(사실 이태리어 불어 차이지 커피+우유 뜻은 같)
핸드드립은 커피에 물이 같이 내려오다보니 우유를 타면 연해질수밖에 옶자나??
근데 이걸 에센스 처럼 진하게 ㄴㅐ리는 방법이 있더라구
영상보면 알겠지만, 모카포트 정도 분쇄도로 가늘게 갈고 + 원두를 25그램정도 잡고 + 물을 질뻑일 정도만 넣으면서 나이프로 뒤적여주면서 (원두가 가늘어서 진흙반죽같이 됨) 천천히 50미리 추출 + 우유 150미리 타기야!
https://youtu.be/4UvqfINnddU
좀 귀찮긴한데 지금까지 시도한 레시피중에 제일 맛났어
내가 좋아하는 카페 라떼가 있는데
우유도 고소하지만 커피 향미도 존재감 잃지않는 그런 맛인데
비슷한 느낌의 맛이나 😀😀😀
오늘 두잔 마시고 카페인 하이왔어 ㅋㅋㅋ
얼른 내일 아침돼서 또마시고싶다 ㅎㅎ
1번은 카페오레
2번은 모카포트 라떼
3번은 내 최애카페 라떼
https://img.dmitory.com/img/202102/24E/i99/24Ei99xOdG00C2iy4I0ioq.jpg
https://img.dmitory.com/img/202102/2uv/KLg/2uvKLgm4kwKKuO6YI44AGW.jpg
https://img.dmitory.com/img/202102/55g/6t5/55g6t5YrjYs0OOQgQMaSsE.jpg
내가 요몇달 라떼에 꽂혀서
우유도 종류별로 바꿔보고 (파스퇴르, 폴스 밀크, 내츄럴 플랜등등)
모카포트도 크레마 나오는 애로 새로 사고 (뉴브리카)
둥글레차도 타보고 (유튜버 남자커피 레시피 ㅋㅋㅋㅋ)
썩 만족스럽지 않았던 차에
어제 발견한 레시피에서 광명을 찾았어
원래는 핸드드립해서 먹거든
보통 에스프레소 베이스에 우유를 타면 카페라떼
드립 베이스에 우유를 따면 카페오레 라고들 하는데
(사실 이태리어 불어 차이지 커피+우유 뜻은 같)
핸드드립은 커피에 물이 같이 내려오다보니 우유를 타면 연해질수밖에 옶자나??
근데 이걸 에센스 처럼 진하게 ㄴㅐ리는 방법이 있더라구
영상보면 알겠지만, 모카포트 정도 분쇄도로 가늘게 갈고 + 원두를 25그램정도 잡고 + 물을 질뻑일 정도만 넣으면서 나이프로 뒤적여주면서 (원두가 가늘어서 진흙반죽같이 됨) 천천히 50미리 추출 + 우유 150미리 타기야!
https://youtu.be/4UvqfINnddU
좀 귀찮긴한데 지금까지 시도한 레시피중에 제일 맛났어
내가 좋아하는 카페 라떼가 있는데
우유도 고소하지만 커피 향미도 존재감 잃지않는 그런 맛인데
비슷한 느낌의 맛이나 😀😀😀
오늘 두잔 마시고 카페인 하이왔어 ㅋㅋㅋ
얼른 내일 아침돼서 또마시고싶다 ㅎㅎ
1번은 카페오레
2번은 모카포트 라떼
3번은 내 최애카페 라떼
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https://img.dmitory.com/img/202102/2uv/KLg/2uvKLgm4kwKKuO6YI44AGW.jpg
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