요리
예전에 별방에서 비스킷믹스가 완전 맛있다고 해서 사뒀는데 어찌저찌하다 오늘(어제) 드디어 해먹어봤어

버터 넣어 먹으면 더 맛있다 그래서 물 넣고 버터 녹여 넣고 반죽했고
에어프라이어에 한 6등분 해서 170~180도로 돌렸는데 혹시 원래 속이 안 익은 느낌 들게 촉촉한게 맞는거야?
윗면 좀 노릇노릇하다 싶을 때 뒤집어서 굽고(이때 아랫면은 익지 않은 상태)
아래 윗면 둘다 노릇노릇해졌을 때 먹으니깐 속이 촉촉하긴 한데 좀 밀가루 맛 나는게 안익은 느낌 났거든ㅜㅜ
결국은 겉은 태울듯이 익히다가 그래도 안돼서 반 갈라서 더 익혔어ㅋㅋㅋㅋ..흑

안익은 느낌 났을때가 딱 적당했던 걸까? 혹시 잘 안된거면 내가 뭐를 잘못한걸까?

1. 버터를 녹여넣음
2. 나름 납작하게 눌렀는데 너무 동그랬다..?
3. 에어프라이어 밑에 종이호일을 깔음
4. 에어프라이어 자체 상태가 별로다
5. 그 외...무언가..?

완전 기대하면서 딸기쨈도 사고 두큰두큰했는데 넘 슬펐다고 한다ㅜㅜ
  • tory_1 2020.10.12 02:34
    나도 이거 궁금해 에프에 3번해먹었는데 3번 다 그랬음
  • tory_2 2020.10.12 08:53
    우선 오버믹싱이지 않을까 하고 조심스럽게 제시해봄 원래 스콘레시피에서 강조하는 것 중에 하나가 날가루만 안 보일정도로만 적게 반죽하라는 것이거든 반죽을 오래하면 조직감이 치밀해져서 스콘 특유의 파스스한 맛이 떨어질 수 있어 그래서 속까지 안 익었을 수도 있고
  • W 2020.10.12 10:54
    헐 이거 맞나봐 나 열심히 섞고 버터 녹인거 넣고 더 섞었거든 완전 찰진 반죽이 되었어
    담에 하면 버터도 안 넣고 가루 사라지자마자 구워야겠다 고마워ㅜㅜㅜㅜ
  • tory_1 2020.10.12 10:57
    나도 오버믹싱 맞는듯 고마워 담번엔 꼭 성공하리
    어쩐지 사이즈 진짜 작게 줄여서 해도 밀가루맛이더라ㅜ
  • tory_3 2020.10.12 10:09

    2톨 말 받고 오버믹싱 + 버터 때문이지 않을까 ..

    나 레시피대로 뭐 추가 없이 했는데 짱맛이었어 근데 에프가 없어서 오븐에 하긴 했어 


    3hpri49bvY2ggi0G6gMscm.jpg
  • W 2020.10.12 10:56
    나도 추가하는거 없이 레시피대로 해야겠어
    톨꺼 진짜 맛있어보인다! 난 저런 결이 안보였거든ㅋㅋㅜ
    담번에 다시 도전해야지
  • tory_5 2020.10.12 11:51
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2020/10/12 14:38:59)
  • tory_6 2020.10.12 13:36
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2021/09/30 15:00:59)
  • W 2020.10.12 15:28
    맞아 반죽 떡졌었어ㅋㅋㅋㅋ
    버터도 자르는 도구 그런거 있던데 그런게 없고 귀찮아서 녹여 했더니 그런 참사가 도르륵
  • tory_7 2020.10.13 17:31

    22이거같어 버터를 녹여넣어서 버터 그냥 차가운 상태에서 스크래퍼같은걸로 깍뚝썰기하면돼!


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