요리
오늘 닭볶음탕을 해먹었는데 엄마가 맛있다고 계속 드셔서 요리방 들린김에 레시피 남기고 간다!! 사진은... 다 먹어서...없어...ㅎㅎㅎ


자 일단 재료는!!
닭1마리, 감자1~3개(취향따라선택), 당근약간(있으면 넣는 재료임...ㅎ), 양파 0.5~1.5개 (취향따라 선택), 파1개, 재료가 잠길정도의 물
+)고구마도 있다면 추가가능

양념 : 고추장4큰술, 고추가루2큰술, 간마늘1큰술, 올리고당5큰술+매실액1큰술(매실이 없다면 올리고당으로 대체가능), 진간장10큰술, 후추후추(두번 탁탁, 입맛에 따라 더 넣어도 좋다), 맛술 1큰술
(만약.. 진짜 만약 혹시라도 실패한다면 다*다를 넣어보자... 이것만 있으면 천하무적)

아 참고로 대부분의 레시피는 사람 입맛에 따라 조절해야 한다는것!! 짤 수도 싱거울수도 있음 주의!!



1. 먼저 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 혹시 모를 내장과 작은 뼈를 제거!

2. 닭을 우유에 30분간 담근다.(우유가 없으면 건너뛰고 삶을 때 월계수잎과 소주를 넣거나,  그것도 없으면 그냥 삶는다ㅎ)

3. 끓는 물에 닭을 넣고 5분정도 끓인다. 삶은 닭은 찬물에 다시 깨끗이 씻어서 준비.

4. 감자, 양파, 당근, 파를 약간은 큼직하게 적당히 손질한다. (작으면 졸이고나서 보이지않아...)
 
5. 양념을 만들어 준다.

6. 냄비에 삶은 닭, 감자, 양파, 당근, 양념을 넣고 재료가 잠길정도의 물을 넣어준다.

7. 끓인다. 감자와 당근이 익을 때까지! 불을 중불로 해서 졸아들때까지!!
혹시 타이밍을 놓쳤다면!!! 맛을 보고 짜다면!!!!... 물을 넣고 다시 끓여주자ㅎㅎ
싱겁다면?? 소금이나 간장을 넣고 맛을 보자. 참고로 뜨거울때는 짠맛이 강하게 느껴지지 않는다! 소금간은 조심스럽게 하자...ㅎ

8. 파를 넣어주고 파 숨이 죽을때까지 잠깐 끓인다. (파를 처음부터 넣어도 상관없음)

9. 끝났으니 맛있게 먹으면 된다. 개인적으로 찬밥과 먹으면 맛있다ㅎㅎㅎ


다들 맛있는 저녁먹고 날도 추운데 감기조심해!! 혹시라도 맛없으면 토리들의 입맛을 위해서 삭제할게!
즐거운 목요일 보내~
  • tory_1 2017.12.14 18:04
    오 닭볶음탕 생각보다 간단하당!!!!
    토리야 매실액 없음 올리고당 5큰술+물엿 6큰술 넣는거야 아님 올리고당 5큰술+매실액 1큰술=물엿 6큰술로 대체하는거얌?!???
    내가 식탐만 넘치는 요알못이라..ㅠㅠㅠㅠ
  • W 2017.12.14 18:25
    아냐아냐! 내가 애매하게 적었다~ 올리고당 5큰술+매실액 1큰술=물엿 6큰술이야ㅎㅎㅎ 생각보다 무지 간단해~ 요리못하는 사람도 할 수 있다!!
  • tory_1 2017.12.14 18:38
    @W 우왕 고마워 도전할거야!٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
  • W 2017.12.14 19:35
    @1 토리 홧팅!!ㅎㅎㅎ
  • tory_3 2017.12.14 18:33
    아 땡긴다..
  • W 2017.12.14 19:35
    이번 주말에 한번 해봐 토리야ㅎㅎㅎ
  • tory_4 2017.12.14 22:52
    혹시 여기에 당면같은걸 추가한다면 언제쯤 넣는게 좋을까?!
  • W 2017.12.14 23:29
    당면을 미리 삶아둔 상태로 준비한다면? 국물 상태를 보고 졸여져서 좀 남아있으면 오래 끓이지 않고 볶는다는 느낌으로 파와 같이 넣어주면 될것같아. 하지만 불리기만 했다면 식감에 따라 처음에 같이 넣기도 하고 감자가 익은 다음 당면을 넣고 졸이기도해~ 그래도 대부분 감자가 좀 익은상태에서 넣는것 같아! 아 참고로 당면이 들어가면 간이 조금 심심해 질 수 있어서 그때는 간보면서 졸이면 될것같다!!
  • tory_4 2017.12.14 23:43
    @W 상세한 댓글 감사해ㅠㅠ 낼모레 남편 생일이라 한번 도전해보려구!! 고마워♥
  • W 2017.12.14 23:48
    @4 꼭 성공했으면 좋겠다!!ㅠㅠㅠ 이 레시피가 입맛에 맞았으면해~ 홧팅 토리야ㅎㅎ
  • tory_5 2017.12.27 17:07
    나 일요일에 남자친구 닭볶음탕 만들어주려고 레시피 검색하다 여기까지 왔는데 고마워 톨아 참고할게!ㅎㅎㅎㅎ
  • tory_6 2019.03.07 11:22
    레시피 잘 보고 가 토리야!

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