빵 만드는 토리들은 손반죽 해?

tory https://www.dmitory.com/cook/64872669

597 16

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기

본문 내용 보이기

위로 아래로 댓글로 가기

댓글 '16'개

tory_1 2019.01.19 23:32

나는 제빵기로 반죽만해서 식빵류는 만드니까 넘 좋던데!! 무슨 빵 생각 중이야~?? .

댓글
W 2019.01.19 23:40

식빵부터 시작해서 단과자빵 조리빵....일반적인 모든 빵들을 만들고 싶은데 제빵기로 하면 만족스러운 반죽이 안 나오더라고..부풀기도, 쫄깃한 식감도..!ㅠㅠ
1토리는 무슨 제빵기 써?!난 10년도 전의 제빵기였으니 요즘 제빵기 반죽기는 좀 좋을까?!

댓글
tory_1 2019.01.20 00:56

@W 나 오성반죽기 쓰는데 그냥 식빵두 잘되구 일반적인 단과자는 식빵보다 글루텐 덜 잡아도 되는거같던데!! 반죽기 고려해봐!

댓글
tory_3 2019.01.19 23:41

삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2019/07/27 18:54:25)

댓글
tory_4 2019.01.20 00:39

나는 핸드믹서기에 빵 날 있는거 사서 그걸로 발효빵 잘 해먹었어 최대 500g까지 해봤는데 소량으로 만들기엔 무리 없었음

댓글
tory_5 2019.01.20 00:45

삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2021/11/21 15:07:53)

댓글
tory_6 2019.01.20 00:46

나도 10년넘은 제빵기 쓰는데 크러스트가 너무 질기게되서 여기다 굽는건 진짜 시간없을때나 하고... 반죽기능만 돌려
발효랑 2차성형 은 내가 직접 하니까 만족스럽더라궁

무반죽빵도 냉장발효하면 괜찮던데 ㅋㅋ시간여유롭게잡고 해봥

댓글
tory_7 2019.01.20 00:48

난 7년전쯤 중고로 산 오성제빵기 잘쓰고있어! 아직 제빵기 있다면 반죽코스 두번돌려보는게 어때??

댓글
tory_8 2019.01.20 01:00

제빵기는 보통 반죽코스만 (혹은 반죽->발효 코스까지만) 쓰던데? 제빵기가 사먹는거보단 맛난데 오븐에 구운거보단 못해서 저렇게 많이들 쓴다 들음

댓글
tory_9 2019.01.20 01:44

삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2023/08/22 13:37:36)

댓글
tory_10 2019.01.20 02:18

제빵기 반죽코스 돌리고 발효는 따로해서 오븐에 구워!

댓글
tory_11 2019.01.20 04:47

삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2019/03/06 06:21:59)

댓글
tory_12 2019.01.20 08:00

일단 나는 손반죽하지만

무반죽빵이라는 대안도 있음.

글루텐을 풀로 잡을 거 아니면

반죽기 없이도 얼마든지 빵은 만들 수 있어.

그리고 난 핸드믹서 있는데 좀 진반죽할 때는 핸드믹서에 반죽날 끼워서도 솔직히 잘 쓴당.

손으로 하는 것보다 훨씬 단시간에 잡히고 또 손으로 하면 너무 끈적끈적 달라붙는 게 싫어서

핸드믹서로 어느 정도 매끈하게 반죽해놓고 그 뒤에 덧밀가루 해가면서 반죽 마무리해.

아직 손반죽으로 빵 한 번 완성한적 없다면 손반죽으로 빵을 만들어보고

그 뒤에 반죽기 구입을 고려해보는 게 좋을 것 같아.

아버지가 어떤 빵을 좋아하시는지 모르겠지만

믹싱 후 여러 차례의 폴딩만으로 훌륭한 빵 충분히 만들 수 있거든.

빵은 시간이 만들어주는 거야.

댓글
tory_13 2019.01.20 12:20

제빵기 사 반죽기보다
제빵기가 짱이야

댓글
tory_14 2019.01.20 13:30

나는 제빵기로 반죽하고 손반죽을 몇분 더 해줘 여유되면 반죽기 좋은거 사고싶긴하다ㅎㅎ

댓글
W 2019.01.20 15:40

와아 다들 고마워 제빵기 사 봐야겠다 !!
나도 제빵기로 굽기까지 한적은 없고 반죽까지만 했었거든
십년도 전에 지인한테 받았던 걸 사용했던건데, 이번에 새 제빵기 마련해서 한 번 도전해볼게
덕분에 부담이 좀 덜어진 기분이다
꼭 요리방에 후기도 남기러 올게
댓글 달아준 톨들 고마워...!!^^♥♥

댓글

List of Articles
번호	분류	제목	날짜	조회
전체		【영화이벤트】 화제의 오컬트 애니메이션 🎬 <키타로 탄생 게게게의 수수께끼> 시사회 19	2024.05.14	9421
전체		【영화이벤트】 올해 가장 사랑스러운 북유럽 성장 영화! 🎬 <오늘부터 댄싱퀸> 시사회 7	2024.05.14	8766
전체		【영화이벤트】 따사로운 위로, 힐링 무비! 🎬 <아침이 오면 공허해진다> 파워 공감 시사회 22	2024.05.09	12237
전체		【영화이벤트】 기막힌 코미디 🎬 <드림 시나리오> ‘폴’과 함께하는 스윗 드림 시사회 38	2024.05.07	12845
전체		디미토리 전체 이용규칙	2021.04.26	574922
공지		요리방 공지 67	2017.12.19	46489
모든 공지 확인하기()
17867	질문	냉동 모둠 해물 알 큰거 어디서 살 수 있을까?	20:38	19
17866	음식사진	동결건조 다진마늘 어때??? 1	18:08	51
17865	질문	참치김치찌개 끓이려 하는데 다진마늘 안넣어도 될까? 7	11:54	146
17864	질문	피클링 스파이스로 피클 말고 해먹을수 있는게 있을까? 1	01:27	115
17863	요리레시피	일주일동안 세 번 해먹은 나폴리탄 스파게티(근본없음) 3	2024.05.15	343
17862	음식사진	오이김밥 맛있넹 7	2024.05.15	405
17861	음식사진	궁채볶음 했어! 5	2024.05.15	406
17860	질문	양파 자르기 4	2024.05.14	209
17859	나만의비법	밥할때 들깨 넣어서 해먹어 3	2024.05.14	344
17858	질문	군내나는 김치 전부치면 괜찮아? 7	2024.05.14	342
17857	질문	미나리 스팸 김밥.... 6	2024.05.14	254
17856	질문	고추가루는 다들 어디서 주문해? 8	2024.05.14	204
17855	질문	고구마를 욕심껏 5kg이나 샀는데 뭐해먹을까? 12	2024.05.14	327
17854	음식사진	오이 김밥에 제육볶음 7	2024.05.14	584
17853	질문	오트밀크로도 요거트가 만들어질까? 3	2024.05.13	265
17852	질문	게장 간장 끓이고있는데 이상해 12	2024.05.13	561
17851	질문	닭가슴살/다짐육/목살.. 등 으로 무슨 요리 할 수 있을까? 11	2024.05.13	222
17850	질문	후이펑 스리라차 이거 곰팡이 맞지? 1	2024.05.12	502
17849	질문	일주일 된 리코타샌드위치 먹어도 될까? 6	2024.05.12	389
17848	질문	고기구울 때 쓰는 소금 3	2024.05.12	290

목록 BEST 인기글