베이킹이 망하는 과정.gif (feat. 무반죽치아바타)

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우미스베이킹 무반죽 치아바타 레시피를 한번 해보려고
정량에서 반띵해서 반죽했는데
단호박을 넣어보고 싶단 충동에 냉장고에서 찐 단호박을 꺼냄
그럼 처음이니 조금만 넣어봤어야했는데
욕심껏 폴딩마다 듬뿍넣음
세번째 폴딩에서 뭔가 단호박이 반죽을 찢을때 망조를 느꼈어야했는데
결국 굽고나니 떡됨

오늘의 교훈
1. 웬만하면 하던거 하자
2. 그럼에도 불구하고 새로운거 하고싶음 써진대로 하자
3. 욕심은 작작

울면서 원래 딤토에서 보고 따라하던 12시간 실온발효 레시피로 반죽해서 발효중

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이미 느껴진다 성공의 조짐
내일 점심에 성공한 빵 들고 돌아올게...
혹시 내키는 톨이 있거든 여기 단호박이나 고구마 넣고싶으면 생으로 넣어야 맞는건지 알려줘...
에프에 구울거임...