추운날에는 닭볶음탕!! 레시피!! (입맛 다를수 있음! 주의!)

오늘 닭볶음탕을 해먹었는데 엄마가 맛있다고 계속 드셔서 요리방 들린김에 레시피 남기고 간다!! 사진은... 다 먹어서...없어...ㅎㅎㅎ


자 일단 재료는!!
닭1마리, 감자1~3개(취향따라선택), 당근약간(있으면 넣는 재료임...ㅎ), 양파 0.5~1.5개 (취향따라 선택), 파1개, 재료가 잠길정도의 물
+)고구마도 있다면 추가가능

양념 : 고추장4큰술, 고추가루2큰술, 간마늘1큰술, 올리고당5큰술+매실액1큰술(매실이 없다면 올리고당으로 대체가능), 진간장10큰술, 후추후추(두번 탁탁, 입맛에 따라 더 넣어도 좋다), 맛술 1큰술
(만약.. 진짜 만약 혹시라도 실패한다면 다*다를 넣어보자... 이것만 있으면 천하무적)

아 참고로 대부분의 레시피는 사람 입맛에 따라 조절해야 한다는것!! 짤 수도 싱거울수도 있음 주의!!



1. 먼저 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 혹시 모를 내장과 작은 뼈를 제거!

2. 닭을 우유에 30분간 담근다.(우유가 없으면 건너뛰고 삶을 때 월계수잎과 소주를 넣거나,  그것도 없으면 그냥 삶는다ㅎ)

3. 끓는 물에 닭을 넣고 5분정도 끓인다. 삶은 닭은 찬물에 다시 깨끗이 씻어서 준비.

4. 감자, 양파, 당근, 파를 약간은 큼직하게 적당히 손질한다. (작으면 졸이고나서 보이지않아...)
 
5. 양념을 만들어 준다.

6. 냄비에 삶은 닭, 감자, 양파, 당근, 양념을 넣고 재료가 잠길정도의 물을 넣어준다.

7. 끓인다. 감자와 당근이 익을 때까지! 불을 중불로 해서 졸아들때까지!!
혹시 타이밍을 놓쳤다면!!! 맛을 보고 짜다면!!!!... 물을 넣고 다시 끓여주자ㅎㅎ
싱겁다면?? 소금이나 간장을 넣고 맛을 보자. 참고로 뜨거울때는 짠맛이 강하게 느껴지지 않는다! 소금간은 조심스럽게 하자...ㅎ

8. 파를 넣어주고 파 숨이 죽을때까지 잠깐 끓인다. (파를 처음부터 넣어도 상관없음)

9. 끝났으니 맛있게 먹으면 된다. 개인적으로 찬밥과 먹으면 맛있다ㅎㅎㅎ


다들 맛있는 저녁먹고 날도 추운데 감기조심해!! 혹시라도 맛없으면 토리들의 입맛을 위해서 삭제할게!
즐거운 목요일 보내~