한창 토마토선물이들어와서 설탕+토마토해먹다가 찾은 레시피야.
가스파초는 좀 토마토쥬스같은느낌이면 이건 빵들어가서 스프농도고 생햄+달걀토핑이라 한끼 식사로 좋구 파스타랑 같이 차리면 폼난다. 생햄 대신 바싹구운 베이컨넣어도 맛있음. 큰 완숙토마토, 대추방울토마토(방울토마토보다 신맛이 적음) 써봤는데 큰 차이는 없었음.
유튜브에 찾아보니 집집마다 자기만의 레시피가 있는듯해.
기본재료는 토마토,오이,빵,마늘.올리브오일소금식초야. 동영상보믄 엄마가 도깨비방망이로 부와와와왕 갈아서 김치통사이즈로 만들더라. 울나라 엄마표 콩국수 느낌임. ㅎㅎㅎ
https://www.youtube.com/watch?v=9LR8G7JSHY4 (이런느낌 ㅋㅋㅋ)
난 아래 레시피비율로 했지만 취향대로 만들면 되더라. 구글검색하믄 토마토만 듬뿍넣은 레시피도 많고 난 남는과일 오이대신 넣고 식빵 대신 바게트,모닝빵 넣을때도 있었거든. 다들 폭염 무사히 지나가 건강한 여름되길!
살모레호(Salmorejo)
* 재료 : 토마토 큰거 2개, 오이1/2개, 마늘1톨, 식빵2장 + 올리브오일3T, 와인식초(식초)1T,소금1t,물1/2C
* 취향따라 재료추가 : 수박,복숭아같이 남은 과일 1/2~1컵 추가해도 좋음 + 설탕2T(단맛좋다면)
* 만드는법
- 토마토는 껍질미리 벗겨줌(나중에 체 거르기귀찮음)
- 토마토,오이,마늘 깍뚝썰기(통째로 넣음 오래걸리니까)
- 식빵도 깍뚝썰기(귀찮아서 손으로 뜯어넣음, 바게트빵이나 보드라운 흰빵부분넣음됨)
- 믹서기에 재료 다넣고 위잉 갈아줌
- 생햄, 삶은달걀은 작게 썰어서 토핑으로 올려줌
(이건 내가만든것)
(구글이미지 펌) 