버블덕후의 버블, 펄(반수제)흑당밀크티(공산품)

리들아 안녕'-' 화요일 오전은 잘 맞이했니? 

난 밀크티를 좋아하는 토리라고해

요리방보면 진짜 전문적으로 홍차우려서 좋은밀크티 마시는 톨들도 있는데...난 게으름뱅이자나여..

공차좋아해서 블랙밀크티, 타로밀크티 펄넣어서 마시는게 행복인토리야 

요즘 편의점가면 덴마크 흑당밀크티, 연유밀크티 라고해서 2+1 하고있는 음료 먹어본톨들있니?

공차나 다른데서파는 밀크티와 많이 흡사해서 간단하게 사먹기 좋더라구

하지만.. 버블이 없자나여? 그래서 준비했읍니다. 뚜뚠

나는 아까도 말했던것처럼 게으름톨, 마냥 먹는게 좋은톨이라 잘못된 지식아닌 지식이 있을수도있어

틀린부분이나 개선되어야 할 부분이있으면 얘기해줭ㅎㅎ

일단 편의점에서 밀크티를 준비합니다. 

이제 펄만 만들면되겠쥬?

인터넷으로 '타피오카펄' 검색해서 대략 평높은거 암거나 하나 샀어

1.2KG 구매했찌, 여기서 중요한건 펄은 냉동된상태로 배송이되는데 나한테 도착할떄쯤이면 다 녹아있거든? 손으로 누르면 파사삭 부스러질정도야

딱 이때 삶는게 좋대 다시 얼리면X 잘 해동되서 부서질때 그때 삶아야해

면삶을때도 물이많아야 면이 맛있어지는것처럼 펄도 물이 많아야 더 쫀득쫀득부드러운것같더라고

제일 큰 냄비에 물을 가득넣고 보글보글끓으면 펄을넣어 난 1/2정도넣었어

(쫀득쫀득펄을 원할땐 펄1:물4, 부들부들쫀득을원하면 펄1:물8 이라고하더라구)

22분정도 끓이고 불을 끈뒤 뚜겅을 닫고 22분 뜸들였어

그담에 차가운물에 쏟아 걷의 전분을 다 헹궈내줘 나는 3번정도? 헹군듯해

그다음 펄1:설탕0.5 비율로 넣고 주걱으로 휘끼휘끼해준후 10분정도 납뒀어

펄에 설탕이 좀더 스며들길바라면서ㅎㅎ

나는 황설탕을 사용했고 이때 흑설탕을 넣으면 흑설탕버블처럼되겠지?

실제로는 아예 넣고 같이 조린다고하더라구

이제 완성이야!!!!

나는 전자렌지 해동해서 먹을예정이었고

전자렌지 사용가능한 1회용용기를 사용해서 소분하려고했는데 돈아끼기위해

집에있는 일반 지퍼백에 나눠담고 평평하게 탕탕쳐서 냉동실에 얼렸어

완제대로 냉동되어도 말랑한버블과 설탕물이기때문에 비닐채로 또각 자르면 잘 잘리더라구ㅎㅎ 

이렇게 자른조각을 그릇에 넣고 전자렌지에 1분-1분30초 돌리면 완성이야

펄만먹어도 쫄깃쫄깃맛있고 준비된 음료에 넣어먹으면 진짜맛나!!

음료에 넣을땐 녹은 설탕물을 제외하고 펄만 넣어야할꺼야 설탕 다 넣으면 너무달아서..ㄷㄷ

그리고 해동된 펄은 따끈따끈하고 쫄깃쫄깃한상태인데 갑자기 찬음료에 넣으면 펄이 약간 굳거든?

그래서 되도록이면 너무 차가운음료에는 넣지않았으면좋겠어ㅎㅎ

내가 기술이 부족한것같기도하고.....뭔가 여전히 부들쫄깃한 펄을 시원한 음료에서 즐길수있는 방법도있을꺼야 연구해보겠어 

그리고 이건 혹시나 싶은건데 집에 다들 옥수수버블티빨대있자나요?

플라스틱쓰레기를 줄이고 세척이 필요없는 옥수수전분 버블티빨대!ㅎㅎ 

다만 이건 전분으로 만들어진거라 뜨거운펄을 저을땐 이 빨대를 사용하면안됏 

간단하고 흥미롭게 내 즐거움을 공유하고싶었는데..잘됐으려나 머르겠다 

다들 맛있는음식먹고 즐거운하루하루 되길바라!!!

*간단요약*

1. 끓는물6에 해동된 펄1을 넣고 22분 삶고 불끄고 22분기다림

2. 펄을 차가운물에 3번정도 닦아 전분기를 날려줌

3. 펄1:설탕0.5 휘끼휘끼후 10분기다림

4. 소분해서 냉동실에 넣거나 지퍼백에 평평히 담아 냉동보관

5. 먹을만큼떼서 전자렌지에 1분-1분30초 해동후 설탕물 따라내고 음료에 퐁당

*모두다 알것같지만 팁*

1. 일주일안에 먹을꺼면 냉장보관가능, 하지만 전자렌지에 돌려야 식감이 되살아남

2. 설탕은 흑설탕 뭔설탕 다 상관없음 난 자일리톨 황설탕사용

3. 빨때 필수 나 빨대없을때 숟가락으로 퍼먹었는데 느낌이 안살아남