생과로 먹는 게 제일 맛있지만 먹다가 베이킹으로 소비해도 좋을 계절이지
그래서 구워 봤어
애플파이
사과 넘치도록 넣었어
왜 아이스크림이 없으면 생크림이라도 같이 먹고 싶어질까......
이건 예전에 구운 오픈애플파이
남은 반죽으로는 치즈스틱
카옌페퍼 같이 뿌려 구우면 단짠의 조화를 이루는 간식으로도 좋지만
안주로 최고야! 꼭 만들어 먹어, 추천!! 
애플 호두 파운드
선물하느라 호두보다 색이 예뻐 보이는 피스타치오로 장식했어
큰 파운드는 먹고 작은 거 선물했는데 큰 거 주고 싶어도 보통은 나처럼 많이 먹질 못 하더라ㅠ 
퀸아망
빵집에는 보통 플레인을 팔지만 사과 넣고 구웠어
애플 업사이드 다운 케이크
사과야, 빨리 식어라
먹을 땐 역시 크림이 있어야지
애플시나몬 머핀
위에서는 표가 안 나지만 반죽에는 사과 많이 들었어
시켜줘 찐토리 명예 동생
찐톨 왕금손이잖아 ㅠㅠㅠㅠ 우리집에도 사과 많은데 이것저것 해먹기가 넘 귀찮아서 생으로만 먹구잇다...ㅎ
아니...내가상상하던사과가 아니야....주세욤..
틀 높이는 3.4~3.5cm정도, 직경은 15cm고 위로 가면서 직경이 넓어지는 원형틀이야
몇 년 전에 직구한 건데 요즘도 파는지는 모르겠어
일반 원형틀로도 충분히 높아 보이게 구울 수 있는 팁을 알려 줄게(원형틀이 어떤 종류인지는 높이랑 상관이 없어)
반죽에 사과를 넣을 때 가운데를 높게 올려(사진 보면 알 거야, 반죽보다 사과가 훨씬 위로 사과가 쌓여 있지?)
이렇게 올리려면 얇은 슬라이스보다 사진처럼 써는 게 좋더라
가운데가 높아지도록 올려서 위에 그물 모양으로 반죽을 덮을 때 한 번 더 모양을 잡아 주면 구워도 높이가 있게 나와
반죽 주름은 파이 반죽이 글루텐 때문에 반죽하는 과정에서 안 줄어들게 사용할 정확한 크기로 밀어서 펴는 게 첫 번째고,
그 다음은 틀에 넣고 모양을 잡을 때 반죽이 늘어나지 않게 당기면서 작업하지 않기
당장은 모양이 멀쩡해 보여도 구우면 늘어난 길이만큼 다시 돌아가는 성질이 있으니까 주름이 생기거나 틈이 벌어지거든
금손 토리구나!!
아니 이게 파는게 아니라고?
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