자취생 톨인데 그냥 어디 올려보고 싶어서...
사진은 없지만ㅠㅠ
계란말이
계란말이에 다들 보통 소금 넣지?
난 소금은 안넣고 여기에 내 입맛에 맞춰 국수장국(가쓰오부시) 쪼로록
마요네즈 쭈욱 해서 계란말이를 해
이러면 가쓰오부시 육수 맛 나고 짭짤하게 간도 되면서 폭신한 계란말이가 된다!
단거 좋아하면 설탕 넣으면 일본식 계란말이가 되고 엄청 맛있어
설탕을 안넣는다면 파나 당근처럼 원래 소금계란말이 하듯이
짠 계란말이에 어울리는 재료 넣어도 맛남!!
한마디로 야매 육수 계란말이ㅎㅎ
참고로 이거 오므라이스 할때도 계란 세개에 마요네즈 쭈욱 국수장국 쪼록해서 하면
어엄청 폭신한 계란지단이 만들어져서 대박이야ㅠㅠ
토마토...소스? 같은거
가지, 양파, 피망, 토마토, 마늘, 올리브유가 필요해
우선 토마토는 십자를 내서 전자레인지에 데우거나 살짝 데쳐서 껍질을 까두고
가지는 한입크기로 잘라서 올리브유에 부들부들해지도록 볶아줘
가지가 부들부들해지면 잠시 덜어두고 올리브유를 다시 뿌리고 편으로 썬 마늘을 볶아서 향을 내줘
매운거 좋아하면 이때 페페론치노나 청양고추를 같이 넣어서 볶아주면 기름에 매운 향이 배어서 맛있게 매워져
고기를 넣을거면 여기서 마늘 향이 나기 시작하면 넣어줘!
그리고 여기에 다지거나 반달모양으로 썬 양파와 썬 피망을 넣어서 볶는다!
소금소금 후추후추 해서 간을 조금 해주구!
고기가 아니라 소시지를 넣을거면 이 타이밍에 넣어줘!
그리고 나서 익은 토마토를 넣고 토마토가 다 뭉개지고 풀어질때까지 보글보글~~
이 시간이 지나가는걸 기다리는게 힘들다 싶으면 전자레인지로 푸우우욱~~~ 익혀서 넣어도 돼
난 전자레인지로 익혀서 넣고 시간을 단축 시키는 편
이 때 집에 치킨스톡이 있다면 쪼꼼 넣어줘도 좋고!
토마토가 다 풀어지면 가지를 넣고 좀 더 끓여줍니다
난 여기서 마른 바질가루랑 월계수잎을 넣어주는데 필수는 아니야!
간을 쪼끔 보고 소금과 후추로 간을 더 조정합니다
토마토 소스 완성!! 시판에서 파는 소스랑 달리 한국 토마토로 만든거라 쪼꼼 산미가 있는게 특징
이걸 놀랍게도 밥이랑 비벼먹습니다! 존맛!!!! 진짜 의외로 엄청 존맛이야ㅠㅠ
리조토처럼 소스에다가 밥 넣고 끓이다가 치즈 얹어서 먹어도 맛있구!
파스타면 삶아서 볶아먹어도 토마토 파스타가 되어서 맛난다!!
피망을 푹 익히면 토마토 맛이 배어서 정말정말 맛있어ㅠㅠㅠㅠ
참고로 이거 새우나 조개 넣어도 맛있는데 그럼 술로 비린내 날려주는거 잊지마!
양은 항상 야매로 하기 때문에 정확히 알려줄수 없는게 슬프다ㅠㅠ
그치만 원래 요리는 야매고 재료 가감은 주인의 손에 달려있는 것...
다들 맛나게 먹었으면 좋겠네!!
레시피라 하기에도 비법이라고 하기에도 뭐해서 기타에 넣는당...헿...
ㅋㅋㅋㅋㅋ계란찜에 넣어도 맛있당!