단호박파운드케이크 & 단호박스프

가을~ 고구마.단호박 구황작물의 제철 ㅋ 

파운드케이크는 '플라워오브라이프1권', 스프는 쿠클에서 배운거야. 둘다 되게 쉽고 실패없는 레시피라 들고왔어. 요새 단호박 되게 맛있고 한통 손질해서 2가지 뚝딱 나옴. 단호박,고구마 둘다 숙성해야 맛있어짐.

단호박은 부엌구석(건조한곳)뒀다 꼭지가 살짝 말랐을때. 고구마는 최소 2일은 둬야 맛있대. 

파운드케이크는 핫케이크가루로도 만들수 있음. 

스프는 단호박만 넣음 구수하고 고구마들어가면 달달하게 맛있어. 버터,우유빼면 단호박죽 된다!

폭신한 질감은 믹서로 한번 돌려줘야 나오고 난 그냥 으깨서 먹을때도 많음 ㅋ

1. 단호박파운드케이크 

재료 : 버터100g(무염버터는 소금약간),설탕100g,밀가루(중력분)100g,베이킹파우더1/2t, 달걀2개,우유20cc 

        단호박120g(손질한것)+버터20g+설탕20g / 단호박필링용 

만드는법

- 껍질깍은 단호박 랩씌워 전자렌지 5분 + 푹익을때까지 1~2분

- 익은 단호박,설탕,버터넣고 페이스트되게 섞어준다

- 볼에 실온버터(손가락 쑥 들어갈정도)넣고 설탕을 조금씩 넣고 풀어준다(크림화)

- 달걀(섞어둠),우유도 조금씩 넣으면서 풀어준다

- 밀가루,베이킹파우더를 3~4번 나눠 가루만 안보이게 고무주걱으로 삭삭 섞어준다

- 파운드틀에 반주 부어주고 위에 단호박필링 얹고 수저로 저어준다(마블모양)

- 170도 예열오븐에 45~55분 굽는다

- 이쑤시개로 찔러 반죽이 뭍어나오지 않음  완성! 

- 한김식혀 쿠킹호일로 감싸 보관한다

2. 단호박 스프

재료 : 단호박 250g(손질한것), 고구마1/2개(중간크기), 불린찹쌀1/2컵, 버터1T, 물1.5컵, 소금약간,설탕 1/2T, 우유1/2컵(농도가감)

만드는법

- 단호박(손질한것),고구마 껍질벗겨 얄팍하게 자른다

- 냄비에 버터를 넣고 단호박,고구마,찹쌀넣고 달달 볶는다(중불)

- 물넣고 중불로 푹 익힌다

- 믹서기에 곱게갈아준다

- 소금,설탕넣고 되직하면 우유로 농도맞춰준다