요리

자취 한 달차.

그동안 요리는 집에 엄마가 손질하고 남은 야채만 써왔음(엄마미안)

이번에 혼자살면서 야채사서 손질하려니까 이게 먹어도 되는건가 싶은게 있어서 글을 써봐

토리들이 보기엔 멍청하다고 느낄 수도 있겠지만.....

부끄럽지만 야채사서 손질만하면 음식물 쓰레기가 한통 가득 나와서 이건 아닌거 같음ㅠㅜ

990원에 6뿌리가 들어있는 파를 샀는데 손질하고 남은 파가 한줌ㅠㅠ.!



1. 양배추

겉잎에 자잘자잘한 까만 점들 있는데 먹어도 되는 건가? 그부분만 도려내고 먹어야하는건가?

흠집이 있는 부위가 있는데 먹어도 될까?? 이것도 도려내고 나머지부분은 괜찮은건가?

통양배추를 반 잘랐는데 누리끼리한데 먹어도 되는건가?

(이전에 직접가서 산건 하앴는데, 이번에 인터넷배송시킨거는 반 자르니까 엄청 누리끼리함)


2. 양파

곪은(?) 것 같은 부분이 있는데 이부분만 도려내고 나머지는 먹어도 되는건가?

흰 곰팡이가 피었는데 이부분만 도려내고 먹어도 되는건가?

양파가 좀 투명한거 같고 다른 양파에 비해 말랑한데 먹어도 되는가?(사실 이건 그냥 찝찝해서 통으로 버림)

겉에 상처난 부분이 있는데 먹어도 되는건가? (그냥 정말 생채기 난것도 있고 푹 파인거도 있음)


3. 파

인터넷배송시켰더니 파가 다 꺾이거나 파여서옴. 그 부위 주변이 짓무름. 이부분만 잘라내고 나머지 부분은 먹어도 될까?

파의 초록색 부분은 원래 좀 탁하고 시들시들한 느낌인데 먹어도 될까??

파는 어디서부터 어디까지 잘라서 먹을 수가 있는지 모르겠어. 파란부분은 다 시든거같아....

(뿌리에서 2센티정도, 끝에는 뭔가 다 시들거리는 느낌이라 싹다 날렸어. 손질하고 남은 파가 다 하애. 초록색이 없음ㅠㅠ)


4. 숙주와 콩나물

얘넨 포장되있는걸 봐도 시들시들한데 원래 이렇게 시들거리는걸 먹어왔던 걸까?

엄마랑 같이 살땐 좀 딴딴했던 것 같은데 뭔가 힘이 없음. 뿌리부분이 좀 거무튀튀한거 같은 느낌도 들고.....

뽀얀 느낌이 없는데 자체가 별로였던거맞지? ㅠㅠ



지금 야채를 하나하나 사면서 도전하고 있는 중이라 일단 이정도인데

그 외 야채들 먹을 수 있는 부위(?)라고 해야하나 알려주면 고마울 것 같아 ㅠㅠ

유투브랑 블로그로 참고하면서 하고 있는데, 거기서 보는 야채들은 다 싱싱한 부위들인데

내 야채는 뭔가 하나씩 흠집?이 있고 색이 좀 평소보던거랑 다른느낌도 나고 그래서 찝찝해 ㅠㅠ

엄마랑 살때 좀 잘 볼껄 후회된다ㅠㅠ

부끄럽지만 익명의 힘을 빌려 물어봐 ㅠㅠ!!!!

 


  • tory_1 2018.07.15 23:41
    말로만 설명해 놓아서 어느정도인지 판단이 안되니까 뭐라 말해주기 어렵네... 곯은 부분은 도려내고 먹을 수 있는 부분만 먹는건 맞긴 한데 약간 투명한 느낌이라는게 어느정도인지 모르겠고 시들시들이 어느정도인지 모르겠어. 사진을 찍어서 올려주면 좋을것 같아.
    그리고 농산물은 인터넷으로 주문하는것보다 마트 가서 직접 보고 싱싱한걸로 고르는게 좋아. 판매자가 양심있게 보내줘도 배송과정이 상당히 험악한데다가 요즘 날씨도 너무 더워서ㅜ
  • tory_2 2018.07.15 23:49
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2021/04/30 13:23:09)
  • tory_3 2018.07.15 23:55
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2022/03/02 17:06:45)
  • tory_4 2018.07.16 00:02
    딴 건 사진을 안 봐서 잘 모르겠고...
    숙주랑 콩나물은 원래 좀 끝부분 지저분해
    그래서 한식에서 숙주는 거두절미가 원칙이고 콩나물은 꼬리만 끊어내고 사용하는 게 맞아!
    요즘은 숙주 머리는 안 떼고 꼬리만 떼서 사용하는 경우가 더 많더라
    궁중음식이나 한식조리기능사에서는 무조건 숙주=거두절미얌ㅎㅎㅎ

    결론: 끝부분 원래 깔끔하지 못함
  • tory_5 2018.07.16 01:56
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2018/10/22 09:18:30)
  • tory_6 2018.07.16 05:29

    숙주랑 콩나물 또는 상추, 깻잎, 부추, 어린잎, 양상추 등의 채소들이 시들할 때는 찬물에 담가 두면 상태가 아주 좋아져. 

    나는 숙주랑 콩나물 사 오면 바로 한 번 대충 씻어서 컨테이너에 담은 뒤 내용물이 다 잠기도록 찬물을 붓고 냉장고에 보관해. 

    이렇게 하면 싱싱하게 보관할 수 있고 손질하기 귀찮아서 썩히는 일도 줄어들어서 좋더라구.  

  • tory_7 2018.07.16 09:25

    멍청하다니요 자취 n년차 톨 하나도 모르던거 넘나 많이 알아간닼ㅋㅋㅋㅋㅋ손질 어떻게 하나 잘 몰라서 못먹었던 야채 이제 자신있게 먹을 수 있어!!!!

  • tory_8 2018.07.16 13:49
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2020/07/03 09:31:39)
  • W 2018.07.16 19:12

    토리들 일단 너무 고마워 ㅠㅠ 그러네 내 설명이 조금 주관적인 부분이 많네. 야채배송 한번 시켰다가 음쓰만 잔뜩 생성했어 ㅎㅎㅎㅎ. 원래 가서 엄청 고심하면서 사고, 친절하게 맛있는 양배추 고르는법! 같은거 붙어있으면 그거 참고해서 사고 그랬거든. 그냥 야채류는 마트가서 사야겠다. 양배추 2~3장을 떼어냈는데도 까만부분이 있어서 그부분이 좀 찝찝했었어. 대체적으로 곰팡이가 난 것은 버리고, 흠집이남 물렁한부분은 도려내고 먹으면 되는거구나 ㅠ. 이번에 산 파에 흰부분만 남겨둔게 아쉽네 ㅠㅠ 흑흑. 담에 사면 이거 참고해서 손질할게! 고마워!!!!

  • tory_10 2018.08.01 09:44
    파는 손질파 사는게 좋더라 혼자먹으면 많이 안먹게 되고
    양도 많아서...

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