톨하톨하~~!!
최근 다이어트 시작하면서 닭가슴살 사려고 보는데 너무 비싼거야..
그래서 생닭가슴살로 주문하고 닭햄으로할지 야매수비드로할지 고민하던중에 유튜브에서 베이킹소다로 부드럽게 만드는걸 봤어
https://www.youtube.com/watch?v=sv7PkbSEehc
댓글에 간증들이 엄청나서 이거다싶었고 배송 오자마자 바로 도전했어 ㅋㅋㅋ
나는 속까지 간이 들었으면해서 닭가슴살 800그램, 물 1리터, 베이킹소다 25그람, 소금도 동량 추가했어
식감은 재우는 시간에 따라서 달라진다고 하더라고! 난 최대한 부드럽길 원해서 오래했어 하루 좀 안되게?
그리고 다음날 올리브오일 조금 두르고 색 좀 내다가 물 붓고 찌듯이 구워서 하나 맛보는데 속까지 간 딱 들었고 식감은 완전 닭다리살이야 ㅋㅋㅋ
소금은 좀 많았는지 넘 짭짤했어.. 다음엔 줄여야할듯 ㅎㅎㅎ
다 굽고 식혀서 냉장고에 넣고 담날 전자렌지에 돌려서 먹었는데 식감 하나도 안변하고 그대로 존맛탱ㅋㅋㅋ
나 앞으로 조리된거 안사고 벌크로 사서 내가 해먹게 ㅋㅋㅋ 유튜브 보니까 냉동 보관하고 해동해도 식감 안변한다고 하더라고
예전에 밥통으로 수비드했었는데 냉동/해동하고 전자렌지 데우면 퍽퍽해지길래 그때그때 조금씩 해먹었는데 번거로워서 잘 안해먹게되더라
근데 이건 냉동해도 괜찮다니까 닭가슴살의 퍽퍽한 식감이 질린 톨들 한번 츄라이해봐~~