크리스마스 케이크를 벌써 만드는 사람이 있다?!

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집을 만들 케이크를 구워줍니다~~
과자를 받쳐야하니까 묵직하게
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헤이즐넛 가나슈도 만들어줍니다
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집 모양으로 케이크를 다듬고
가나슈를 펴발라서 기초공사를 해주세요
기초가 튼튼해야 집도 튼튼합니다
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벽돌도 잘 구워줍니다
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누텔라로 벽돌이랑 문 창문을 잘 붙여주세요
바람에 날아가지 않게 꼼꼼하게 발라서 붙여주세요
지붕이랑 굴뚝도 잘 붙여줍니다
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이제 크림을 만들 차례입니다
버터크림이 작업성이 좋지만 개인적으로 그닥 선호하지 않고
크림치즈의 산미와 초콜릿의 쓴 맛 조합을 그닥 좋아하지 않아서 마스카포네 화이트초콜릿 가나슈 몽떼크림을 만들겁니다
먼저 화이트 가나슈를 만들고 랩을 씌워 냉장고에 재워줍니다. 여섯시간정도 자게 냅뒀어요
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마스카포네와 가나슈를 분리가 되지않게 조금씩 섞어가며 휘핑하면 이렇게 버터크림처럼 단단해져요. 정말 맛있답니다..
말차가루를 섞어서 초록크림, 코코아파우더를 섞어서 코코아크림도 만들었어요
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케이크 만드느라 진이빠져서 아이싱은 대충했는데 의외로 조악한게 좀 귀엽습니다… 그리고 케이크 존나무거워요 초콜릿과 버터를 때려넣어서그래요




맛있었습니다 초코력충전!
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