청, 액기스 설탕 고민 좀 들어줄래?ㅠ

tory https://www.dmitory.com/cook/246429691

642 12

어제 부모님이랑 풋사과로 액기스를 만든다고 만들고나서
조금 담아서 집에 왔는데 이렇게 하는 건지 모르겠어ㅜ

https://img.dmitory.com/img/202206/2Th/DSi/2ThDSidG8UgGYiOGicSoWs.jpg

다 녹을 때까지 버무리고 넣으라는 말이 있던데ㅠ
어제 부모님도 나도 잘 몰라서 그냥 버무리다가 설탕을 냅다 부으면서 넣었어.

설탕이 바닥에 저렇게 가라앉고 위에는 사과들이 물에 잠기지 않고 있는데.. 이거 괜찮을까??

그리고 혹시.. 실온에 며칠 정도나 놔두면 좋을지도 .. 훈수 좀 해줄래?ㅠㅠ

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댓글 '12'개

tory_1 2022.06.27 09:04

중간중간 통 흔들어서 녹여주고 설탕 다 녹으면 냉장보관~
둥둥끄는건 접시같은걸로눌러주면좋아 떠있는부분은 색이 갈색으로 뱐하거든 곰팡이필수도있고 ㅋㅋ

댓글
tory_2 2022.06.27 09:05

사과 저거 덜 잠기면 곰팡이 생길 수도 있어

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tory_3 2022.06.27 14:57

소독한 유리병 아니고 그냥 저렇게 밀폐용기에 담은 거면 바로 냉장하는 게 나을 것 같고 위에 뜨면 안 되니까 접시 같은 걸로 눌러줘

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tory_4 2022.06.27 14:58

위에 설탕 더 얹어. 그리고 새 비닐이나 랩으로 그 위를 덮어..공기 접촉 안되게

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W 2022.06.27 15:03

위를 덮으라는게 사과 바로 위를 덮으라는 거지????
설탕은 넣을 때 위에 두껍게 얹었는데 다 사라졌네ㅠ 더 부어야하나? 너무 달아질까봐...

댓글
tory_4 2022.06.27 19:56

@W ㅇㅇ 설탕 더 덮어야 해. 그리고 위에 바로 비닐 덮어야지 안그럼 곰팡이 천국 된다 ㅠㅠ 설탕으로 부패 막는거라 엄청 들이부어야 해

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W 2022.06.27 22:29

@4 집에 이제 백설탕 없고 황설탕 뿐인데.... 황설탕으로 해도 되려나ㅜㅜ.....

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tory_6 2022.06.27 22:23

설탕이 다 녹을 때까지 밑에서 긁어서 위로 끼얹어줘야 해 설탕 다 녹으면 건더기는 건져내고 청만 따로 보관해야 함

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W 2022.06.27 22:40

그래? 열어서 막 저어도 되는겨?? ㅠ
블로그 매실청 찾아보는데 누군 젓지 말라하고 누구는 저으라고하고..ㅠ 어렵다

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tory_7 2022.06.28 15:16

222 설탕은 과일 무게만큼 넣은거같은데? 설탕 더 넣을 필요는 없고 과일들 가라앉게 무거운 접시 같은거 깨끗하게 씻어서 물기 완전히 말리고 과일들 청에 완전 잠기게 눌러주는게 좋아. 안그러면 금방 곰팡이 생겨. 설탕 다 녹으면 과일 걸러서 청은 냉장보관하는게 제일 맘 편해ㅎ 열어서 막 저어도 되는데 젓는 도구에 물기는 없어야돼

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tory_8 2022.06.29 03:11

설탕 과일무게에 70%이상만되도 잘돼구 중간중간 섞어줘도상관없어. 그리고 하루만 실온이고 그이후 냉장보관. 글구 저런통에하면 곰팡이생길걸. 소독한 유리병 추천. 윗댓들처럼 뚜껑닫기전에 랩으로한번씌우고 덮으면 좋아.

댓글
W 2022.06.29 23:50

고마워! 안그래도 그저께에 소독한 유리병 여러개에 옮겨 담았어. 그냥 냉장고로 ㄱㄱ 했구..

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