두부조림 두부 속 간 안배이는데 어떻게 해?

두부를 좀 더 얇게 썰어서 구워보면 어떨까? 그리고 나는 원래 레시피 보다 물 많이 넣고 완전 보글보글 끓여서 졸여

구울때 포크로 콕콕? 꽈리고추 포크로 콕콕 하듯이?

고마워이렇게 해봇껩!!!!

우리엄마는 아예 육수(멸치,다시마등등)를 우려서 1차로 구운 두부에 넣고 졸인 다음에 양념장 넣고 2차로 졸이더라! 그러니까 두부에 간이 쏙쏙 배서 늠 마싯었어!!

두부조림 간밸려면 되게 오래 끓여야됨..중약불에서 오래 졸이듯이 두부를 되게 얇게하던지

두부에 물기가 많아서 썬 두부를 키친타올로 물기 제거하고 구운다음 양념 좀 넉넉히 만들어서 물 넣고 중불→약불로 조리듯이 해야 간이 배~ 넉넉히 만든 양념은 1/3정도 남겨뒀다가 조리고 난 뒤에 위에 끼얹고 보글보글 끓으면 완성! 첨에 양념 넣고 짜면 물 더 넣어서 좀 슴슴하게 해야돼 나중에 추가로 양념장 더 넣을 거 생각해서

오래 끓이는 것밖에 답이 업서!!! 나도 간 안밴 두부 싫어해서ㅠ 아예 저녁에 만들어두고 아침에 먹는 편임 ㅋㅋㅋ