옛날에 일본에 갔을때 간 횟집에서 국물로 다시마 들어간 된장국이 나왔거든
한 입 떠먹어 보니까 바다 냄새가 확 나는게 되게 횟집스러운 된장국 같아서 기억에 오래 남았어
근데 한국에서 똑같은걸 만들어 보려고 하니까 잘 안 되네 ㅠ
내가 만들면 그냥 다시마가 들어간 된장국 맛이 나...
나도 요리할때 종종 다시마 많이 써서 다시마 우리는걸 잘못한건 아닌거 같아
아마 해산물(바다) 맛을 내는 재료를 빠뜨리고 있는거 같은데 내가 뭘 놓치고 있는걸까?
국물이 끈적한 맛이 없었던거 생각하면 바지락은 아마 아닌거 같고...뭘까?
꼭 된장국이 아니더라도 바다맛 해산물느낌 내는 재료 알고 있는 토리 있으면 뭐든지 공유 부탁해!!
한 입 떠먹어 보니까 바다 냄새가 확 나는게 되게 횟집스러운 된장국 같아서 기억에 오래 남았어
근데 한국에서 똑같은걸 만들어 보려고 하니까 잘 안 되네 ㅠ
내가 만들면 그냥 다시마가 들어간 된장국 맛이 나...
나도 요리할때 종종 다시마 많이 써서 다시마 우리는걸 잘못한건 아닌거 같아
아마 해산물(바다) 맛을 내는 재료를 빠뜨리고 있는거 같은데 내가 뭘 놓치고 있는걸까?
국물이 끈적한 맛이 없었던거 생각하면 바지락은 아마 아닌거 같고...뭘까?
꼭 된장국이 아니더라도 바다맛 해산물느낌 내는 재료 알고 있는 토리 있으면 뭐든지 공유 부탁해!!