비건의 여름 식탁. 제노베제(현미면), 차지키, 후무스2종, 비나그레찌

tory https://www.dmitory.com/cook/195584003

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tory_1 2021.07.17 17:15

쾅쾅쾅!!!! 문열어 토리야 재능을 썩히지 말고 비건 레스토랑이나 카페 창업해줘 나 진짜 비건음식 많이 먹고싶어 어디야 거기 어디야,,,,

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W 2021.07.18 23:55

엉엉 1토리 완전 환영해 어제도 중복이라 가족들 모두 삼계탕 먹는데 혼자 저래 차려 먹는다고 불쌍한 중생 취급을 받았다..ㅋㅋ

혐생을 극복하고 언젠가 관련 무언가를 오픈하면 젤 먼저 초대할게 :-)

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tory_2 2021.07.17 17:36

톨아 토리 비건식당에 투자할게
이건 코로나도 이긴다

댓글
W 2021.07.18 23:56

으앙 2토리 두번째 손님 해줄래...?ㅎㅎㅎㅎ

비건식 시작한 뒤로 확실히 건강은 더 좋아졌다~!!우리 같이 건강식단으로 코로나 극복하자!

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tory_3 2021.07.17 17:49

제노베제 후무스 차지키 때깔 봐ㅠㅠ 와 저게 식당 말고 집에서 된다니ㅠㅠㅠㅠㅠ
레시피 알려줄 수 있니?ㅠㅠ

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W 2021.07.19 00:06

재료만 준비하면 다 됩니다..!!

세가지 다 특별한 레시피는 아니야

제노베제는 본문에 적었던 것처럼 준비한 재료와 면에 마지막에 페스토를 섞어주는데,

일반 바질페스토 레시피에서 치즈를 빼고 뉴트리셔널 이스트를 넣었는데 양은 내 입맛에 맞춰서!

후무스도 일반 후무스레시피인데 나는 타히니 소스대신 볶은 참깨를 절구로 빻아서 오일양을 조금 더 넣어 만들어 어차피 타히니소스가 참깨를 갈아 올리브오일을 넣고 페이스트로 만든거라..

그리고 비트후무스는 일반 후무스에 찐 비트는 두세조각 넣어주는데 물기가 많아서 병아리콩을 조금 더 추가해줘. 그리고 내입맛엔 후무스의 꽃(?)은 큐민가루라고 생각해서 큐민은 꼭 넣고 훈제 파프리카 가루도 조금 넣으면 풍미가 살아남

차지키소스도 검색하면 레시피들 많이 나오는데 나는 농도 때문에 집에서 만든 두유요거트+그릭두유요거트 반반 섞어서 만들고 물기 많아지는게 싫어서 오이 가운데 씨는 제거하고 딜은 듬뿍 듬뿍넣는당!!

댓글
tory_4 2021.07.17 18:45

우아ㅜㅜㅜ..

댓글
W 2021.07.19 00:06

>.<

댓글
tory_5 2021.07.17 19:55

색감도 예뻐서 상큼해보야 !

댓글
W 2021.07.19 00:07

고마워!나도 만들어 먹으려고 보니 색감이 예뻐서 호다닥 사진 좀 찍어봤어!ㅎㅎ

댓글
tory_7 2021.07.19 08:12

와 눈호강...!!! 토리 왜케 정갈해?!!! ㅋㅋㅋ 자세히 보는거 좋아해서 거북목 곧 생길 예정인데 눈이 탁 트인다 참, 바질페스토 잣 무덤에 깜짝 놀랐어 굉장한 맛일듯

댓글
W 2021.07.20 18:57

아닛 토리의 거북목 치유에 조금이라도 도움이 되었다니 기쁘다...!ㅎㅎ

살짝 짜게 되어서 기존의 레시피보다 잣디 50그람정도 더 들어가서 꼬소함이 과할정도!!>.<

댓글
tory_8 2021.07.20 04:20

와 진짜 이쁘다 나도 올해 채식 시작한 톨인데 때깔이 다르다,,, 왜 내 파스타는...ㅋㅋㅋㅋ 나도 다음에 토마토 반 잘라서 올려봐야지!! 비트후무스는 무슨 맛이니??!

댓글
W 2021.07.20 18:57

토리의 비건식단도 보여줘~>.<

비트가 사실 강한 맛은 아니라..내 기준엔 옥수수 대의 맛..?ㅋㅋ 오히려 기본 후무스보다 부드러운 맛인 것 같아!

댓글
tory_9 2023.04.05 10:22

차지키 ㅅㅋㄹ

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