약간 다 아는 이야긴데 나만 아는 건가 해서 ㅠㅠㅠ 적기 망설였는데 내가 너무 좋아하는 스타일인데 밖에선 못 봐서 적어봐!
딸기잼 건더기 없고 꾸덕꾸덕하고 진한 맛 좋아하는 톨인데, 설탕을 줄이면 저렇게 만들어져!
딸기잼 보통 레시피 찾으면 설탕 딸기 비율 1:1 1:2정도로 나오는데, 저렇게 넣으면 별로 얼마 못 졸여. 조금만 많이 졸여도 굳어서 못씀 ㅠ 그래서 설탕 비율 줄여보다보니 1:6까지 줄여지더라.
설탕 안넣으면 빨리 상한다고 하는데, 난 400ml병가득 만들면 두달반은 안 상하고 잘 먹었어. 2달반이상은... 남겨본적이 없어서 모르겟어 ㅠ
설탕 안넣으면 대신 더 많이 졸여지더라. 설탕 많이 넣고 많이 졸이면 사탕같이 굳어버리는데, 설탕 줄이고 많이 졸이면 딸기맛도 진해지고 상큼해져.
아 그리고 잼 만들때 딸기 안 갈아도 되고 안 썰어도됨. 어차피 저정도 졸이면 이미 다 으깨지기때문에 안해도 된다고 했어! 그리고 설탕은 최대한 늦게 넣어야해. 설탕 빨리 넣을수록 계속 저어야 하는 시기도 빨리옴 ㅎ
아 저래 만들면 딸기 좀 많이 들어 ㅎ 많이 졸이니까ㅠ 그러니 냉동딸기 사용 추천 ㅎ 어차피 단맛은 딸기보단 설탕이 다내는거라 냉동딸기 넣어도 큰 차이 없었어.
딸기잼 건더기 없고 꾸덕꾸덕하고 진한 맛 좋아하는 톨인데, 설탕을 줄이면 저렇게 만들어져!
딸기잼 보통 레시피 찾으면 설탕 딸기 비율 1:1 1:2정도로 나오는데, 저렇게 넣으면 별로 얼마 못 졸여. 조금만 많이 졸여도 굳어서 못씀 ㅠ 그래서 설탕 비율 줄여보다보니 1:6까지 줄여지더라.
설탕 안넣으면 빨리 상한다고 하는데, 난 400ml병가득 만들면 두달반은 안 상하고 잘 먹었어. 2달반이상은... 남겨본적이 없어서 모르겟어 ㅠ
설탕 안넣으면 대신 더 많이 졸여지더라. 설탕 많이 넣고 많이 졸이면 사탕같이 굳어버리는데, 설탕 줄이고 많이 졸이면 딸기맛도 진해지고 상큼해져.
아 그리고 잼 만들때 딸기 안 갈아도 되고 안 썰어도됨. 어차피 저정도 졸이면 이미 다 으깨지기때문에 안해도 된다고 했어! 그리고 설탕은 최대한 늦게 넣어야해. 설탕 빨리 넣을수록 계속 저어야 하는 시기도 빨리옴 ㅎ
아 저래 만들면 딸기 좀 많이 들어 ㅎ 많이 졸이니까ㅠ 그러니 냉동딸기 사용 추천 ㅎ 어차피 단맛은 딸기보단 설탕이 다내는거라 냉동딸기 넣어도 큰 차이 없었어.