동네 가게에서 딸기를 저렴하게 팔길래 2팩 사와서
반은 으깨고, 반은 칼로 딸기 한 개를 4~6조각 내는 방식으로 잘라서 볼에 담고
꿀 조금 + 설탕 많이 + 레몬즙 쪼금 넣어 약 4시간정도 숙성(대충 덮개 덮어두고 방치)
반은 으깨고, 반은 칼로 딸기 한 개를 4~6조각 내는 방식으로 잘라서 볼에 담고
꿀 조금 + 설탕 많이 + 레몬즙 쪼금 넣어 약 4시간정도 숙성(대충 덮개 덮어두고 방치)
달콤새콤 적당히 숙성되었다면 이제 소분작업
(버리기 아까워서 깨끗하게 씻어 모아뒀던 본죽 반찬통들에 담음 - 한 통이 1인분)
1인분, 3~4인분 용기에 맞게 패키징된 통들을 냉동실로 보내면 완료!
생각날 때 마다 한개씩 꺼내서 잠시 녹게 놔둔 후, 우유에 넣고 스푼으로 살살 풀어주면
살얼음진 딸기 조각들이 사각사각 씹히는 식감 좋은 딸기라떼 완성!
살얼음진 딸기 조각들이 사각사각 씹히는 식감 좋은 딸기라떼 완성!
내가 우유 넣은 딸기라떼 완성 사진을 왜 안찍은건지는 기억 나지 않지만..
완성샷은 상상에 맡기기로.
완성샷은 상상에 맡기기로.
끝.
