팥버터 만들었어 제발봐죠

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키토앙버터야 담즙역류라는 괴상한 병때문에 밀가루 설탕을 못먹는ㅠㅠ 그래도 시간과 노동역이 있으니 간식을 해먹을수 있더라구ㅋ큐ㅠ 코로나 너스키...



간단 레시피 같이 올릴게

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국산 오동통 팥 500g 하룻밤 물에 불려둠

냄비에 한번 끓여서 첫물은 버리고(팥의 쓴맛제거)

다시 냄비가득 물 받아서 푹 삶아줌


물이 자작해지면 에리스리톨 150g 스테비아 1t (대체 감미료는 팥양의 1/3이 적당 스테비아는 너무 쎄므로 진짜 눈곱만큼) 소금1T 넣어서 팔리 빠져라 저어 앙금을 완성


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빵만들기- 아몬드가루 코코넛가루 아마씨가루를 2:1:1로 (80,40,40g 했어) 섞고 베이킹파우더, 잔탄검 1t 넣어 체에 쳐줌 (동그라미6, 네모6개 나옴)


계란1개, 생크림30g, 버터30g 풀어주고 체에 치느가루를 섞어서 반죽해준 후 냉장고에 2시간 휴지후 175도에 25분 구워줌 내건 미니오븐이라 중간에 막열어도 되서ㅋㅋ 10분 남기고 계란물 발라줬어


버터와 식혀둔 앙금을 동그랗게 잘라서 완성



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나스키 관종토리라ㅋㅋㅋㅋ 너무 만족시러버서 혼자 레이스천 꺼내고 난리났다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오디서 본건 있어가지구 유명 디저트가게에서 동그란 앙버터 파는거보고 따라했는데.. 앙버터가 대부분 네모난건 이유가 잇었어 만들기도 겁내 힘들고 먹을때도 네모가 낫더라ㅠㅠ 그래두 예쁘니께 ㅎㅎ 팥앙금 만들때 팔아픈거 빼곤 난이도 하였어!


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