미트쏘쓰 파쓰타

톨-하 

파스타만 4끼째 먹고 있다는 글을 올렸는데 (https://www.dmitory.com/cook/157408660)

미트소스 레시피 물어보는 토리들이 있길래 글 찐당! 

나는 대충대충 요리사라서 .. 정확한 레시피 이런 건 없고 눈대중으로 대강 만들어 

그리고 설거지와 귀찮은 공정의 최소화를 위해 따로따로 안볶고 그냥 한 팬에서 다 볶음 

재료 

토마토소스, 다진 소고기, 다진 마늘, 후추, 양파, 당근, 샐러리, 레드와인 (없어도 무방) 

1. 양파를 양파양파 당근을 당근당근 다진다. 

2. 샐러리가 들어가면 맛있다고 해서 반신반의하며 샀는데 샐러리 있으니까 식감이 참 좋더라, 샐러리도 러리러리 다져준다. 

3. 올리브 오일을 두른 팬에 다진 채소를 넣고 적당히 볶는다.

4. 다진 소고기도 듬뿍 넣어서 같이 볶고 이 때 다진 마늘도 좀 넣고 후추도 뿌려준다 (딱히 밑간 안해도 괜찮았음!) 

5. 고기를 충분히 익힌 후에 레드와인 한 컵을 넣고 졸여준다. (드라이한 와인이 좋음!) 

그런데 레드와인 넣으니까 조리시간도 길어지고 너무 농후해져서 난 불호였어... 

급식맛, 초딩맛 소스 만드려면 그냥 와인 없이 가도 될 거 같음!! 

6. 레드와인이 다 졸여지면 토마토 파스타 쏘스를 한 병 다 넣고 최소 30분을 졸여준다. 

~ 완 성 ~ 

이제 면이랑 합체해서 맛있게 냠냠! 

어제 남은 소스 탈탈 털어서 먹은 볼로네제 스파게에티 

후라이팬 하나 가득 소스 만들어서 5끼 먹음!