(대만 여행) 대만 고산차에 관한 알쓸신잡-(구매편-내용추가)

왔다네~ 왔다네~ 내가 왔다네~ 

시작 전에 분명히 말하지만 이 글은 단지 대만에서 차를 사보고싶지만 접근이 어려운 초보들을 위한 것이다

지난편부터 리산 삼림계 아리산 고산우롱 3대장이 주제니까 다른 차들이 궁금하다면 대충 보고 백스탭

그러니까 철관음은 엽저가 원래...뭐 그런 소리 하지말라고;;;

이견이 있으면 너토리가 다 맞고 여유도 부족한데다 공부차의 깊은 세계를 모르고싶은 내 식견이 짧은 탓이니까 

이미 사와서 잘 마시던 차는 다음에 또 사면 됨

성질같아서는 지옥의 불주둥아리 저격편이 될 수도 있었던 구매편을 써야되나 말아야하나 

쓴다면 어떻게 하면 덜 기분나쁘게 쓸까 고민이 많았지만 

그래도 간다  킵고잉 

아프지만 공공의 이익을 위하여

나톨의 제언: 기왕이면 전문 차행(차장)을 찾아가봐라

                     가격 겁내지마 대만가서 사면 진짜 싸 

Q: 유명한 매장 말고 (어둡고 우중충해보이는) 숙소 부근 전문 차행은 들어가려니까 좀 무서운데…

할아버지 할머니 사장님이 혼자 앉아계셔도 겁낼 거 없다……

구글 번역기와 파파고만 사용할 수 있다면 시음은 브랜드보다 이쪽이 더 적극적으로 시켜주는 편이니까 츄라이 츄라이

기본은 포장을 뜯어서 색깔과 낱알의 고르기 확인, 코로 냄새 맡기 등으로 차의 상태를 보여준 다음에 우려주는데 

토리가 특별히 원하는 종목이 있는지, 생각하는 가격대는 얼마 정도인지 물어보면서 시음을 시켜줍니다

가게에 따라서는 멀쩡한 새 진공을 가위로 썩뚝썩뚝 잘라서 통 크게 내어 주기에 부담감 백배일 수도 있지만 

손님 나가면 다시 진공칠 수 있으니까 부담갖지 않아도 됨

어떤 집에서는 차를 우려낸 뒤에 찻잎을 일일히 펴서 보여주기도 하는데 이거 재미로 심심해서 하는거 아니다ㅡㅡ

자기네 차에 자신있다는 퍼포먼스임

홍차 좋아하는 톨들은 다 알겠지만 사람이 손으로 채엽한 고산차는 一心二葉(제일 끝에서 자라는 싹 하나+아래쪽에 돋은 이파리 2개) 또는 一心三葉(싹 하나+아래쪽에 난 이파리 3개)이 대부분이야 

기계채엽인 경우 그게 고르지 못할테고 최악의 경우는 가짜차(자세한 이야기는 생략)거나 줄기나 나뭇가지가 많이 섞여있기에 

귀찮아도 자기네 차는 그렇지 않다는 걸 보여주는 셈이니 이걸 보고 가는 토리라면 왜 저러나 하지는 말자구ㅋ   

가짜나 엉터리는 딱 보면 짜르르 감이 올거야 

온전한 잎사귀 모양이 아니라 시커멓고 너덜너덜한게 찌꺼기나 누가 씹다뱉은거 같거든

잎사귀가 멀쩡하면 기계채엽이 꼭 나쁜것도 아니라고 해  

맑은 날 태양이 높이 솟아 한창 뜨거울 때 채엽한 정오차가 좋다는데 사람이 그시간에 작업하다간 죽어요.... 

인건비 절감이 되니까 가격이 저렴해져서 너톨 나톨도 사먹을 수 있는거 아니겠음?

풀어진 차엽에 줄기가 두드러지게 보인다고 무조건 읭? 할 것도 아니야 

선별 과정에서 필요없는 부분은 제거하고 나온것에다 풍미에서 줄기가 담당하는 부분이 있어서 

하여간 이 바닥에서 급을 따지자면 끝이 없다 모르는게 약 괜히 2000년 고인물이 아니여 

(요즘은 대부분이 미리 진공해놓지만 옛날에는 바꿔치기를 안한다는 걸 보여주기 위해 

뒤에 줄지어선 쇠통에서 퍼서 시음하고 그자리에서 무게를 달아 포장해주는 게 차행의 정석이었음) 

 

너무 비싸거나 맘에 드는 게 하나도 없으면 내 취향은 아닌거 같아 미안하다고 한 뒤 깔끔하게 일어나도 정말정말 쿨하시니 걱정 마

그런 거치고 너무 오래 많이 얻어먹었다 싶으면 제일 싼 거 제일 작은 단위로 사거나 보통 전문차행에는 차과자도 같이 파니까 간식거리 하나 집어들면 되고 (이럴 때 티백이 있자나 티백)

Q.  포장이 좋은쪽이(금색인게) 좀 더 좋아?

진공포장지는 아주 심플하거나 아주 고급스러울수도 있지만 껍데기와 내용물이 반드시 비례하지는 않아

지금은 많이 그럴듯해졌지만 아직도 예전 포장지를 다 소진하지 못해서 고급 아리산이나 삼림계를 할머니집 밍크이불에서나 볼 왕따시 목단그림, 또는 맨바탕에 대만고산차라고만 달랑 표기된 포장지에 진공해주는 집을 만날 수도 있다

예쁜 틴캔이나 있어보이는 메탈 느낌 박스 포장도 마찬가지야 

인터넷 포장재료상에서 고오오급진 캔을 80개 120개 단위로 누구나 살 수 있음 

복수리산, 대우령 딱지 붙은 것도 돈만 주면 다 구해요

포장을 너무 믿지 마시라 이거야

(복수장춘차 비스무레한 75g 들이 틴캔 200개에 4500TWD...개당 단돈 900원)

Q. 구매 단위가 궁금해

고산차의 판매단위는 600g(1근)>300g(반근, 8냥)>150g(4냥)>75g(2냥)으로 두꺼운 팩+가벼운 돌덩이 같은 진공포장이야

차에 진심인 자들은 진공에 가위 대는 순간부터 향 날아간다고 부들거리자나? 그러니 처음부터 포장 단위가 작을수록 좋겠지?

나톨은 근당 3000TWD(약 12만원) 이상이면 대충 고급으로 치는데 비쌀수록 75g포장이 기본이라 600g=1근을 사겠다면 75g=2냥짜리 8개를 내어주는 셈

50g이나 100g 단위 포장은 해외에 적극적이거나 최근에 설립된 브랜드 아니고는 드물어

그러니까 300g, 600g 단위로 살테면 가장 작게 포장된 걸로 달라고 말해봐 150g이나 300g포장이 최소다 그러면 어쩔 수 없고

중국의 한근은 500g이지? 대만은 600g이여 의외의 곳에서 통일이 안되는 중화민족 

Q: 시음할 때 보니까 그 물 빠지는 차판이랑 다구 이런 거 멋있더라 살까? 

꽂혔으면 사야지 

하지만 너토리가 평소에 매우 부지런하고 폼나는 찻자리를 목표로 하지 않는 이상 자리만 차지하고 귀찮아서 잘 안 꺼내게 된다는데 한 표

 

Q: 개완 어때? 너무 이뻐ㅠㅠ 지금을 놓치면 다시는 못 만날거 같아ㅠㅠ

언제 또 오냐 사라 사 

이런 모습을 상상했겠지만 뜨거운 찻물에 손만 데고 놓쳐서 깰거라는 데 한 표

.....그런데 인터넷에서 걍 표일배 검색해서 사면 더 편하게 자주 마실 수 있어(귓속말) 

(나는 집에서 이런거랑 머그컵 쓴다 히히) 

Q: 문향배 품명배 공도배...세트도 멋있던데....기왕이면 자사호가 좋을까? 

쇼핑은 일기일회니 꽂혔고 잘 쓸 자신 있으면 사라 

기왕인데 호텔방에서 없는 시간 쪼개가며 다시 찾아갈 궁리하거나 집에 와서 우는거보다는 낫지ㅋ

자사호는 여러가지 의미로 어려우니 거들떠도 안보지만 꽂혔으면..... 아니야 건드리지마

우롱차는 차를 먹어버리는 자사호보다 자기로 만든 개완이나 유리개완으로 빠르게 우려내서 먹는 차(라고 합니다)

95도 찻물로 이런거 따라하다간 와장창 

손잡이가 달려서 모양은 매우 빠지지만 손은 데일 일 없는 것도 있다 측배호 또는 품평배라고 하지

Q. 기왕이면 브랜드샵이나 블로그에 널리 알려진 곳이 좋을까?

어차피 목적은 맛있는 거 먹고 사진 많이 찍는 관광이니 예쁘고 유명한 티샵을 섭렵하는 일은 즐거워~

티 마스터가 운영하는 브랜드라면 대부분 훌륭해 

춘하추동, 세부산지가 어디냐 다원이 어디냐에 따라 엄연히 가격이 다르다지만 특급 또는 정급, 엄선이라니 믿어야지 않겠음? 

너 따위가 감히 우리를 평가해? (잘못했습니다 데굴데굴)

…믿어야 하는데 원산지와 가성비를 심하게 따지는 나같은 의심분자라면?

 

차도 농산물인데?

코로나 전 평년 기준 공판장에서 15키로 한상자 65000원하는 특 부사를 가락시장에서 4.5키로 14과로 소분 재포장해 30000원에, 

농가 직거래는 5키로 박스에 40000원에, *마트에서는 개당 1500원에 팔고 현백 지하수퍼에서는 100g당 2500원에 파는 거랑....

비슷하다는 느낌을 버릴 수 없네 아니면 말고

Q: 저렴하게 사고싶지만 속을까봐 무서워

웬만하면 아는 왕ㄷㅈ, 진ㅁㄷ원, 심ㅇ, 교ㅇㅊ행, 경ㅅㅇ...용캉제나 유명샵에서 욕심껏 담았다간 핸드폰 계산기 두드려보고 깜놀하기 십상이지   와 차란 정말 비싼거구나 현지에서도 이렇게 비싸면 어떡해...하며 그냥 나오거나 티백만 사올수도

이제야 블로그에서 좀 검색되는 임ㅎㅌ차행이나 그 옆집인 임ㅁㅅ, ㅂㅍ차장도 있지만

내 기준 싸게 살만한 곳으로 가장 안 속을만한 구매처는 아리산이나 합환산 부근, 칭징농장 부근의 포스 철철 넘치는 차공장이나 농가의 직판장이여 어쩌란 말이냐...2

거기까지 가려면 렌트해서 운전해야 하고 다들 아는 코스 돌기도 버거운데 3박 4일, 4박 5일 일정으론 갈 수가 없ㅈ! 

아리산이나 칭징농장, 삼림계 망우삼림...일월담(홍차)도 가고 마오콩(목책철관음) 케이블카도 탔는데 빈손으로 오셨다굽쇼...? 

만약 유명 산지나 차행에 좀 낡고 정신없어보이는 오오라가 남달라 기웃거렸더니 대충 이런 이따시만한 현판이 줄지어 걸려있다?