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　요리
음식사진
 2023.11.17 21:47

엄마 생일상으로 코스 요리한거 볼래

tory https://www.dmitory.com/cook/299409230
42820 53
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댓글 '53'개
  • tory_1 2023.11.17 22:35
    금손톨 미쳤다....요리솜씨도 대단하고 메뉴 선정에 플레이팅은 센스넘치고 식기류까지 너무 예뻐ㅜㅜ 어머니 정말 행복하셨을 것 같아!!
    댓글
  • tory_2 2023.11.17 22:53
    톨 어머님 진짜 감동받으셨겠다 대접받는 기분 ㅠㅠㅠ
    댓글
  • tory_3 2023.11.17 23:18
    헉.....대박스.....
    댓글
  • tory_4 2023.11.17 23:25
    모든 테이블웨어랑 플레이팅이 넘 수준급이다 ㅠㅠㅠ
    플레이팅에서 톨이 센스 좋은 것도 느껴지고
    어머니 한동안 엄청 뿌듯하고 여기저기 자랑하실둣해!
    댓글
  • tory_5 2023.11.17 23:48
    톨아. 엄마다. 사랑한다. 문좀열어다오...
    와 톨아 진짜 미춌다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 쉐프인줄
    댓글
  • tory_6 2023.11.18 11:16
    세상에… 우리 엄마가 이걸 못봐서 넘 다행이다…
    댓글
  • tory_9 2023.11.18 15:32

    2222 엄마가 딤토 안해서 다행입니다.... (찐토리짱!)

    댓글
  • tory_21 2023.11.20 16:00
    3333 엄마 글케됐어 쏴리
    댓글
  • tory_7 2023.11.18 13:20
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2023/11/18 13:21:08)
    댓글
  • tory_8 2023.11.18 13:50
    찾았다 내 딸
    댓글
  • tory_10 2023.11.18 17:06

    와.... ㅠㅠㅠ 평소에 재료 관리 어떻게 해 토리야 ? 

    댓글
  • W 2023.11.21 08:26
    평소에도 한식을 잘 먹기보다는 샐러드나 간단하게 굽거나 쪄먹는거 선호해서 못먹는 재료 남고 한다거나 관리가 딱히 어렵진 않아!
    댓글
  • tory_10 2023.11.21 09:45
    @W

    오오 ㅠㅠ 토리 요리들 무슨 맛 날지 상상이 안 간다 먹어보고 싶어. 그리고 답변 고마워! 

    댓글
  • tory_11 2023.11.18 22:52
    미쳤다 ㄷ ㄷ ㄷ 전문식당같아
    댓글
  • tory_12 2023.11.18 22:59
    미역국 생각하고 들어왔는데 깜놀
    댓글
  • tory_13 2023.11.19 13:42
    와 우리엄마 눈감아...
    톨네 어머님 기억에 평생 남으실듯
    댓글
  • tory_14 2023.11.19 15:10
    마지막 접시 너무 이뻐서 렌즈돌렸는데 구찌라니..
    그릇도 음식도 다 너무 이쁘다 어머니 엄청 좋아하셨을듯!
    댓글
  • tory_15 2023.11.19 15:31
    와 미친 넘 예쁘고 넘 맛있어보여. 어머님 심장 괜찮으셔? 나중에 내 딸이 이렇게 해주면 나는 넘 좋아서 기절할 것 같아ㅋㅋ
    댓글
  • tory_16 2023.11.20 13:37

    와우....금손톨!! 어머니 생신 축하드립니다

    댓글
  • tory_17 2023.11.20 14:27

    와 진짜 대박이다... 

    댓글
  • tory_18 2023.11.20 14:28
    와우....그저 감탄만...! 엄마가 넘 좋아하셨겠다 진짜...
    댓글
  • tory_19 2023.11.20 14:49

    미슐랭 쓰리스타 같아 와우 식기부터 플레이팅 하나하나 다 근사해 진짜 대단하다 

    댓글
  • tory_20 2023.11.20 15:32
    찐톨 내가 낳을걸
    댓글
  • tory_22 2023.11.20 16:42
    와 엄마 감동하셨을듯
    댓글
  • tory_23 2023.11.20 17:24
    오 레시피 어디서 참고했는지 물어봐도 돼?? 손님 초대상에 올릴 새 메뉴 찾고 있었는데 좋다!!
    댓글
  • W 2023.11.21 08:32
    첫 요리는 창작인데 쉬워. 안짠 올리브에 토마토와 오이를 다져서 올리브 오일 후추에 재우고, 새우는 버터에 좀 볶다가 생강 가루 좀 넣어서 맛 좀 내주고 튀일은 찾아보면 나오는데 물 기름 밀가루 비율을 6.3.1로 해주고 뜨거운 팬에 얹고 바로 불끄면돼.

    비트 샐러드 레시피는 요거 참고하면 되는데 내가 쓴 프리세보다 루꼴라가 좀 더 어울리니까 참고하기!
    https://m.blog.naver.com/hhwiz/222859419077

    라구소스와 당근퓨레도 딱히 레시피가 있진 않고 몇년간 해오던거 한거긴 해. 당근퓨레는 버터에 마늘과 당근 볶아주고 치킨스톡 약간 넣은 약불에 끓이다가 생크림 조금 넣고 갈아주고 면보에 짜주면 돼! 따듯하게 서빙하는게 포인트고.

    라구는 버터에 샐러리 당근 양파 다진거 볶다가 돼지고기 간고기로 볶고 거기에 토마토 퓨레, 와인 그리고 치킨스톡 넣은 물과 치즈를 덩어리째로 조금 넣어주고 한시간 넘게 약불로 푹 끓여. 난 허브도 좀 넣어주긴 해. 그리고 나중에 액젓과 우유 넣어주고 또 끓여주면 돼. 하루 이상 숙성해야 맛있어. 콘킬리오니 면은 라자냐처럼 한번 삶았다 소스 넣어서 180도 오븐에 10분 정도 넣었다 빼면 돼.

    티라미수는 구찌 티라미수 레시피 참고하면 돼. 딤토에도 있을거야!
    댓글
  • tory_23 2023.11.26 08:51
    @W 와 댓글 너무너무 고마워><
    댓글
  • tory_24 2023.11.20 17:52
    와 식기도 하나같이 너무 이쁘고 메뉴도 너무 정성스럽다
    너무 행복하셨을거같아!
    댓글
  • tory_25 2023.11.20 19:58
    토리 어머니 데뷔로 프듀 101 찍자
    댓글
  • tory_26 2023.11.20 21:47

    딸아... 엄마다.. 문 좀 열어다오..

    댓글
  • tory_28 2023.11.21 10:44
    우와 나도해봐야지
    댓글
  • tory_29 2023.11.21 16:07
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2024/03/02 06:40:18)
    댓글
  • tory_30 2023.11.21 18:49
    222 집이여 식당이여
    댓글
  • tory_31 2023.11.21 22:03
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2024/03/20 23:49:45)
    댓글
  • W 2023.11.22 12:55
    시간 들여 끓여야 하는 라구소스는 3일전부터 준비했어. 티라미수도 숙성 생각해서 전날 했고 당근퓨레도 데피기만 하면 되니 그것도 전날 해놨음. 약 삼일전부터 준비했다고 봐도 될듯?

    메뉴 선정할 땐 기존에 만들었던 것 중에서 맛조합도 좀 고려했어. 가령 첫번째와 두번째는 좀 입맛 돋구는 용으로 아삭하거나 신선하거나 향신료를 좀 쓰는 편이고 메인은 든든하고 따듯하게 가되 라구가 좀 센편이니 당근퓨레로 중화시켰다 보면 될거고 디저트 전에 한번 입가심하고 치즈로 단짠 한번 먹어주고 디저트 내놓으면 좋은거 같아. 개인적으로 메인메뉴를 스테이크 내놓는건 좀 심심한 선택 같아서 저민 고기 넣은 파스타나 닭고기 무스 등 내놓는게 아이디어 발휘하기도 괜찮은거 같아.

    그밖에도 당일날 데피거나 오븐이나 냉장고에만 넣었다 바로 서빙가능한지를 고려했어. 아무래도 식사하다가 중간에 그릇 바꾸고 하다보면 정신없긴 해서 뭔가 만들긴 어렵거든. 그리고 다양한 요리 내놓을 땐 그 요리 순서를 다 보고 번갈아가면서 하는데 요것도 요령 생기면 금방 할 수 있어.
    댓글
  • tory_31 2023.11.22 19:29
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2024/03/20 23:49:45)
    댓글
  • tory_32 2023.11.22 00:16
    너무 예쁘고 맛나보여ㅠㅠ 혹시 브라운빛깔 도는 고블렛 정보 알 수 있을까??
    댓글
  • W 2023.11.22 11:46
    혹시 붉은 색 고블렛 얘기하는걸까? 베트레리디엠폴리야!
    댓글
  • tory_33 2023.11.22 06:08
    와….대단하다
    댓글
  • tory_34 2023.11.22 07:21
    대박ㄷㄷ
    댓글
  • tory_35 2023.11.22 11:20

    좋은 레스토랑보다 더 고급지고 맛있어 보이네~

    댓글
  • tory_36 2023.11.22 12:02
    와 무슨 미슐랭이야?????
    댓글
  • tory_37 2023.11.23 12:04
    와 진짜 멋지다!
    댓글
  • tory_38 2023.11.23 12:19
    우와 진짜 최고다!!!!
    댓글
  • tory_39 2023.11.23 15:45
    와.. 감탄 그자체
    댓글
  • tory_40 2023.11.23 17:03

    와 너무멋있다 ㄷㄷ 

    댓글
  • tory_41 2023.11.23 17:43
    아니 너무 본격적이여서 당황함 완전 금손이야 멋져
    댓글
  • tory_42 2023.11.27 23:16
    토리 프로지. 프로라고 말해줘
    댓글
  • tory_43 2023.11.30 18:46
    레스토랑인 줄ㄷㄷㄷㄷ 토리야 진짜 너무 멋지다ㅠㅠㅠ
    댓글
  • tory_44 2023.11.30 20:57
    햐 넘넘 멋지다 토리 앞으로도 요리사진 자주 올려주라
    댓글
  • tory_45 2023.12.04 09:26
    레시피까지 올려줘서 고마오 쉬는날에 해볼거야
    안해볼수가 없는 비주얼이잖아
    댓글
  • tory_46 2023.12.11 17:48

    네? 아니 1번사진의 상단 10%만 내렸는데 ?????????? 응..? 

    음식사진 아직 나오지도 않았는데 이미 식기에서 응..? 

    힝구 고생많았고 엄청 뿌듯했겠따!! 멋져!!!!!!

    댓글
  • tory_47 2024.01.30 23:23
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2024/01/30 23:25:25)
    댓글
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