유튜브 보고 만든 알리오올리오.jpg

유툽 보고 따라한건데 그동안 내 알료올료가 왜 별로였는지 알았어 ㅋㅋㅋ



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젤 오래걸리는 면 삶기. (소금은 이정도면 되겠지 싶은양 + 한줌 더 )

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마늘 많이와 매운고추.
먹어보니 저거보다 마늘 더해도 될걸 그랬어 ㅋㅋ
나는 면수를 안넣어서 올리브유를 넉넉히 넣음.
(마지막 올리브유 다쓰느라 원래보다도 더 넣었다ㅋㅋ)

여기서 포인트는 마늘을 아주아주 약불에! 오래 구워!!!
난 가스렌지 불 꺼지기 바로 직전의 불로 구웠어. 대신 후라이팬은 열 전달 빠른거로 씀.
그래서 마늘 향을 최대한 많이 나오도록 해야해. 이게 알리오올리오의 키포인트인것 같아 ㅎㅎ 그동안은 걍 중불에 후다닥 볶았거든.ㅠㅠ
나는 면 완성되기 6분전부터 구움.


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면 다되기 1분전쯤 이탈리안 파슬리까지 다져 넣고 면 넣고 섞어. 후추는 마지막에 넣었어 유투브 보니까 후추는 금방 탄다고 하더라고.



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예쁜 접시에 담고 집에 있는 치즈 갈아주고 할라피뇨랑 냠냠.
치킨스톡 없이도 맛있다 첨이야!

1. 마늘 향 - 약불에 오래 해서 그런지 향이 훨씬 좋음. 마늘 더 넣었어도 됐을듯.
2. 면 - 소금을 많이 넣었다 생각했는데 이것도 좀 더 넣어도 됐을듯. 오일파스타라 그런지 면 소금도 중요!