날이 너무 추워 뜨뜻한게 먹고 싶어 샥슈카(에그 인 헬)를 만들었어. 정석이라기 보단 야매버전이야 (∗❛⌄❛∗)
* 2~3인분
재료: 양파갈색으로 볶아둔 것, 다진 마늘, 파프리카 1개, 가지 1개, 양송이버섯, 토마토파스타소스, 방울토마토 끓인 것, 냉동새우, 콩 삶은 것(흰강낭콩, 병아리콩, 서리태), 어린잎채소, 올리브오일, 달걀, 모짜렐라치즈, 후추
이건 우리집 냉장고에 있는 걸 적당히 꺼낸 거고, 먹고 싶은 채소와 식용유(또는 버터), 토마토소스, 달걀만 있으면 된다♥
1. 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘과 양파를 넣고 볶기
2. 채소 투하! 계속 볶기
3. 토마토소스와 물 붓고 끓이기
난 3인분 정도라 파스타소스 반병(350ml)가량 넣고, 물 대신 집에 상태 불량한 방울토마토 끓여둔걸 한컵(200ml) 넣음
4. 새우와 삶은 콩 마저 넣고 후추 팍팍 뿌려가며 계속 끓이기
난 원래 채소만 넣고 만들지만, 오늘은 냉동실서 한달 묵은 새우를 발견하고 투하, 햄이나 베이컨을 넣는 분들도 많더라.
5. 주걱으로 밀어서 빈 자리를 만들어 달걀을 살짝 깨서 넣음. 그 옆에 모짜렐라치즈 슬라이스 한조각도 살포시 톡!
6. 약불에 두고 뚜껑 덮어 끓이기
달걀 흰자가 익을 정도로만!
7. 파슬리가루, 바질가루 팍팍!
접시에 예쁘게 떠서 루꼴라였음 좋았지만 없으니 어린잎채소로 장식
날이 추우니 밖에 나가기 싫어서 냉장고에 있는 걸로 적당히 만든 샥슈카였지만 맛있었어!!
배부르다. ㅎㅎㅎ ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"♥︎
