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우선 사진 공개!!!
안녕 토리들아! 최근에 요기로 옮겼다는 소식듣고 가입창 열릴때까지 발만 동동 굴리다가 겨우 가입한 토리야! ㅠㅅㅠ
첫글은 요리방에 쓰기로 마음먹구 최근에 내가 연구하다가 알아낸
<< 작은 오븐에서 색 안 누래지구 파삭파삭한 식감으로 나올 수 있는 머랭쿠키>> 레시피를 가져왔어!
아무튼 나는 전자렌지 만큼 작은 오븐을 쓰는데 솔직히 베이킹을 취미로 하는 토리들은 거의 이런 제품을 쓸거라구 생각해.
그런데 ㄴ이ㅂ나 유ㅌ브에서 나오는 머랭쿠키 레시피들은 다들 큰 오븐을 위한 레시피였어! 100도에서 1시간... 익숙하지? 하지만 작은 오븐들은 이렇게 만들면 내부 온도가 계속 올라가서 결국 머랭쿠키가 타거나 색이 누렇게 되더라구...
나 토리는 예쁜거에 환장하는 토리란 말예요;; 이런건 줘도 안 먹을래... 하는 생각으로 몇번을 시도하다가 이번에 알아냈어! 작은 오븐으로 최적의 머랭쿠키를 굽는 방법을!!!
우선 계량은 계란 흰자 1개당 설탕 밥숟가락 2스푼(소복히)으로 했어! 참고로 계란 두 개 분량이 내 오븐에 1판 반 정도 해서 꽉 차!
계란 비린내는 안 잡아도 상관 없는 토리들은 넘어가도 되는데 나는 싫어하기 때문에... 레몬즙이나 바닐라 오일도 준비해줘!
식용색소는 있으면 넣구 없으면 말구..
1. 실온에 둬서 미즈근한 계란을 한 개 까서 흰자만 분리! (노른자는 모아놨다가 노른자장이나 이것저것 해먹으면 될거야.)
2. 고속으로 머랭을 치다가 흰 머랭이 살짝 올라오면 멈추고 설탕 한 스푼, 레몬즙(혹은 바닐라 오일)을 넣는다. (레몬즙의 경우 한 1, 2초 정도 쭉 눌러줬고 바닐라 오일은 6~9 방울 정도 떨어트렸어.)
3. 다시 고속으로 머랭을 치다가 조금 단단해져가면 다시 멈추고 설탕을 한스푼 넣는다. (내 경우엔 이때 색소를 넣었어. 색소는 기호따라 다르겠지만 난 2방울이 적정색이 나오는 것 같아.)
4. 고속으로 조금 더 돌리다가 설탕이 녹았다 싶으면 저속으로 1, 2분 정도 더 돌려 (고속으로 돌리면 머랭 안에 기포가 많아서 저속으로 돌려서 그 기포를 빼줘야한대. 그래야 나중에 표면도 매끄럽게 예쁘게 나오더라구.)
5. 이제 예쁘게 짜서 오븐에 넣는데 이제 중요해! 50도에 60분으로 맞추되 예열은 안 하는거야. 그리고 문을 꼭 닫고 10분을 구워(타이머를 맞춰두면 좋아) 그러곤 20분은 문을 살짝 열어둬(장갑을 문 사이에 끼워둬도 되구) 그렇게 20분을 더 굽고 총 30분 구웠을 때 문을 열고 판을 바꿔줘. (2판을 구웠으면 1층이랑 2층, 안쪽 바깥쪽으로 바꿔주고 1판을 구웠으면 안쪽이랑 바깥쪽 방향만 바꿔줘) 그리고 다시 문을 살짝 연 채로 20분을 더 굽고 마지막 10분은 문을 닫고 구워줘!
그러면 완성! 이렇게 하면 파삭파삭하구 색도 예쁘게 나오는 머랭쿠키가 완성돼ㅜㅜ!!!
이제 못생긴 머랭쿠키는 안녕..!
음... 마무리는 어떻게 짓지... 해피뉴이어?
아! 글에 문제가 있다면 둥글게 말해줘! 확인하는 즉시 수정할게~!
그럼 토리들 예쁜 머랭쿠키 만들어! ^3^
+오늘 굽다가 주의할점을 안 적은 것 같아서 달러왔어!
1. 머랭 휘핑 과하게 하지 말 것 > 나중에 구우면 울퉁불퉁 못난이 됨!
2. 너무 크게 짜지 말 것 > 그럼 파삭한 식감이 아니라 안에서 조금 덜 익어ㅜㅜ! 크게 짠 만큼 더 오래 굽던가 온도를 올리던가 해야할 거야.
3. 상온에 오래 두지 말 것 > 식자마자 밀폐용기에 넣어야지 외부가 안 끈적해!
이미 2페이지로 넘어와서 아무도 안 볼지도 모르지만 나중에 스크랩한 토리들이 확인 할 수도 있으니까 수정했어 ^~^ 그럼 진짜 맛있는 머랭쿠키 구워!
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우선 사진 공개!!!
안녕 토리들아! 최근에 요기로 옮겼다는 소식듣고 가입창 열릴때까지 발만 동동 굴리다가 겨우 가입한 토리야! ㅠㅅㅠ
첫글은 요리방에 쓰기로 마음먹구 최근에 내가 연구하다가 알아낸
<< 작은 오븐에서 색 안 누래지구 파삭파삭한 식감으로 나올 수 있는 머랭쿠키>> 레시피를 가져왔어!
아무튼 나는 전자렌지 만큼 작은 오븐을 쓰는데 솔직히 베이킹을 취미로 하는 토리들은 거의 이런 제품을 쓸거라구 생각해.
그런데 ㄴ이ㅂ나 유ㅌ브에서 나오는 머랭쿠키 레시피들은 다들 큰 오븐을 위한 레시피였어! 100도에서 1시간... 익숙하지? 하지만 작은 오븐들은 이렇게 만들면 내부 온도가 계속 올라가서 결국 머랭쿠키가 타거나 색이 누렇게 되더라구...
나 토리는 예쁜거에 환장하는 토리란 말예요;; 이런건 줘도 안 먹을래... 하는 생각으로 몇번을 시도하다가 이번에 알아냈어! 작은 오븐으로 최적의 머랭쿠키를 굽는 방법을!!!
우선 계량은 계란 흰자 1개당 설탕 밥숟가락 2스푼(소복히)으로 했어! 참고로 계란 두 개 분량이 내 오븐에 1판 반 정도 해서 꽉 차!
계란 비린내는 안 잡아도 상관 없는 토리들은 넘어가도 되는데 나는 싫어하기 때문에... 레몬즙이나 바닐라 오일도 준비해줘!
식용색소는 있으면 넣구 없으면 말구..
1. 실온에 둬서 미즈근한 계란을 한 개 까서 흰자만 분리! (노른자는 모아놨다가 노른자장이나 이것저것 해먹으면 될거야.)
2. 고속으로 머랭을 치다가 흰 머랭이 살짝 올라오면 멈추고 설탕 한 스푼, 레몬즙(혹은 바닐라 오일)을 넣는다. (레몬즙의 경우 한 1, 2초 정도 쭉 눌러줬고 바닐라 오일은 6~9 방울 정도 떨어트렸어.)
3. 다시 고속으로 머랭을 치다가 조금 단단해져가면 다시 멈추고 설탕을 한스푼 넣는다. (내 경우엔 이때 색소를 넣었어. 색소는 기호따라 다르겠지만 난 2방울이 적정색이 나오는 것 같아.)
4. 고속으로 조금 더 돌리다가 설탕이 녹았다 싶으면 저속으로 1, 2분 정도 더 돌려 (고속으로 돌리면 머랭 안에 기포가 많아서 저속으로 돌려서 그 기포를 빼줘야한대. 그래야 나중에 표면도 매끄럽게 예쁘게 나오더라구.)
5. 이제 예쁘게 짜서 오븐에 넣는데 이제 중요해! 50도에 60분으로 맞추되 예열은 안 하는거야. 그리고 문을 꼭 닫고 10분을 구워(타이머를 맞춰두면 좋아) 그러곤 20분은 문을 살짝 열어둬(장갑을 문 사이에 끼워둬도 되구) 그렇게 20분을 더 굽고 총 30분 구웠을 때 문을 열고 판을 바꿔줘. (2판을 구웠으면 1층이랑 2층, 안쪽 바깥쪽으로 바꿔주고 1판을 구웠으면 안쪽이랑 바깥쪽 방향만 바꿔줘) 그리고 다시 문을 살짝 연 채로 20분을 더 굽고 마지막 10분은 문을 닫고 구워줘!
그러면 완성! 이렇게 하면 파삭파삭하구 색도 예쁘게 나오는 머랭쿠키가 완성돼ㅜㅜ!!!
이제 못생긴 머랭쿠키는 안녕..!
음... 마무리는 어떻게 짓지... 해피뉴이어?
아! 글에 문제가 있다면 둥글게 말해줘! 확인하는 즉시 수정할게~!
그럼 토리들 예쁜 머랭쿠키 만들어! ^3^
+오늘 굽다가 주의할점을 안 적은 것 같아서 달러왔어!
1. 머랭 휘핑 과하게 하지 말 것 > 나중에 구우면 울퉁불퉁 못난이 됨!
2. 너무 크게 짜지 말 것 > 그럼 파삭한 식감이 아니라 안에서 조금 덜 익어ㅜㅜ! 크게 짠 만큼 더 오래 굽던가 온도를 올리던가 해야할 거야.
3. 상온에 오래 두지 말 것 > 식자마자 밀폐용기에 넣어야지 외부가 안 끈적해!
이미 2페이지로 넘어와서 아무도 안 볼지도 모르지만 나중에 스크랩한 토리들이 확인 할 수도 있으니까 수정했어 ^~^ 그럼 진짜 맛있는 머랭쿠키 구워!