https://img.dmitory.com/img/201809/eGR/zHL/eGRzHLwLrGk4qyM2KaM2u.jpg
https://img.dmitory.com/img/201809/5xb/per/5xbperWVtUO4aGGCCiaew8.jpg
https://img.dmitory.com/img/201809/5SM/stS/5SMstSWczmquywMkquaYY8.jpg
쪼온딕하고 달다구리한 서브웨이st의 쿠키
준비물 (기본반죽)
박력분 200
버터 105
황설탕 140
계란 30
소금 1/3스푼
베이킹소다 4그램
바닐라익스트랙 반스푼 (선택)
기타 토핑, 바리에이션은 마음대로 해두 ㄱㅊㄱㅊ
나는 이렇게 한게 맛있었다
캐러멜, 크랜베리, 솔티드땅콩, 호두
다크초콜릿, 카카오닙스
1. 버터 휘핑
상온에 둔 버터를 거품기로 휘핑하는 것이 정석이지만
나는 귀찮아서 분량의 버터를 전자렌지에 살짝 녹을 때까지 돌린 후 고무주걱으로 휘핑함
2. 황설탕 쓰까
140그램은 참고로 서브웨이보다 덜 달게 한 레시피이니 여기서 더 설탕량을 줄이면 크랙이 안 나올수도 있움
포인트는 설탕이 버적거리는 느낌이 살아있도록 대충대충 섞는것
3. 계란 쓰까
냉장고에서 갓꺼낸거 써두 괜찮움
역시나 설탕이 버적거리는 느낌이 들게 대충 섞는다
요단계에서 바닐라익스트랙을 넣는다
생략해도 무방하당
4. 밀가루, 소금, 베이킹소다 체쳐넣기
이땐 열심히 고무주걱으로 섞어준다
샵자를 그리면서 섞는게 정석이지만 그러다간 날가루가 안보일 때까지 백년천년 걸릴 것 같으므로 그냥 대충 열심히 섞는다
5. 토핑 섞기
카라멜이나 abc 초콜릿을 4등분한 크기 정도의 토핑이 적당하다
6. 스쿱으로 떠서 팬닝한 후 위를 살짝 눌러준다
https://img.dmitory.com/img/201809/4br/zYt/4brzYty30QWAUGCmmeSAK0.jpg
요로케
7. 180도로 예열한 오븐에 약 15분 굽기
눈치보다가 윗면이 아이보리색에 군데군데 살짝 연갈색이 된 상태에서 오븐불을 끈다
더 구워서 전체 면이 연갈색이 되면 쫀딕이 아니라 딱딱해진다
적당히 눈치를 보며 잡았다요놈!!!!! 상태가 되면 미련없이 불을 끄고 꺼내주자
참고로 불을 방금 끈 상태의 쿠키는 아직 부풀어 있고 흐물흐물 연약한 상태이다
https://img.dmitory.com/img/201809/6jf/oHm/6jfoHmKErmk4cCc2EcOe8W.jpg
얘는 아주 쉽게 모양이 흐트러진다
불을 끄고 오븐 문을 연 다음 적어도 20분 정도 가만히 내비두자
크랙은 부풀어오른게 가라앉고 식으면서 생긴다
https://img.dmitory.com/img/201809/3U3/qYT/3U3qYTqssM8syuasoI4YoK.jpg
바로 요로케
완전히 식혀서 우유랑 먹으면... 크고 아름다운 미국의 맛 ..
맛있게 옴뇸뇸들 하길...٩( 'ω' )و
https://img.dmitory.com/img/201809/5xb/per/5xbperWVtUO4aGGCCiaew8.jpg
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쪼온딕하고 달다구리한 서브웨이st의 쿠키
준비물 (기본반죽)
박력분 200
버터 105
황설탕 140
계란 30
소금 1/3스푼
베이킹소다 4그램
바닐라익스트랙 반스푼 (선택)
기타 토핑, 바리에이션은 마음대로 해두 ㄱㅊㄱㅊ
나는 이렇게 한게 맛있었다
캐러멜, 크랜베리, 솔티드땅콩, 호두
다크초콜릿, 카카오닙스
1. 버터 휘핑
상온에 둔 버터를 거품기로 휘핑하는 것이 정석이지만
나는 귀찮아서 분량의 버터를 전자렌지에 살짝 녹을 때까지 돌린 후 고무주걱으로 휘핑함
2. 황설탕 쓰까
140그램은 참고로 서브웨이보다 덜 달게 한 레시피이니 여기서 더 설탕량을 줄이면 크랙이 안 나올수도 있움
포인트는 설탕이 버적거리는 느낌이 살아있도록 대충대충 섞는것
3. 계란 쓰까
냉장고에서 갓꺼낸거 써두 괜찮움
역시나 설탕이 버적거리는 느낌이 들게 대충 섞는다
요단계에서 바닐라익스트랙을 넣는다
생략해도 무방하당
4. 밀가루, 소금, 베이킹소다 체쳐넣기
이땐 열심히 고무주걱으로 섞어준다
샵자를 그리면서 섞는게 정석이지만 그러다간 날가루가 안보일 때까지 백년천년 걸릴 것 같으므로 그냥 대충 열심히 섞는다
5. 토핑 섞기
카라멜이나 abc 초콜릿을 4등분한 크기 정도의 토핑이 적당하다
6. 스쿱으로 떠서 팬닝한 후 위를 살짝 눌러준다
https://img.dmitory.com/img/201809/4br/zYt/4brzYty30QWAUGCmmeSAK0.jpg
요로케
7. 180도로 예열한 오븐에 약 15분 굽기
눈치보다가 윗면이 아이보리색에 군데군데 살짝 연갈색이 된 상태에서 오븐불을 끈다
더 구워서 전체 면이 연갈색이 되면 쫀딕이 아니라 딱딱해진다
적당히 눈치를 보며 잡았다요놈!!!!! 상태가 되면 미련없이 불을 끄고 꺼내주자
참고로 불을 방금 끈 상태의 쿠키는 아직 부풀어 있고 흐물흐물 연약한 상태이다
https://img.dmitory.com/img/201809/6jf/oHm/6jfoHmKErmk4cCc2EcOe8W.jpg
얘는 아주 쉽게 모양이 흐트러진다
불을 끄고 오븐 문을 연 다음 적어도 20분 정도 가만히 내비두자
크랙은 부풀어오른게 가라앉고 식으면서 생긴다
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바로 요로케
완전히 식혀서 우유랑 먹으면... 크고 아름다운 미국의 맛 ..
맛있게 옴뇸뇸들 하길...٩( 'ω' )و