자도르님꺼랑 꾸움님꺼로 해봤는데 둘다 술빵같이 수분기 많게 나왔어 ㅠㅠ 어떻게 개선해봐야할까? ㅠㅠㅠ
나는 좀 가볍고 건조하고 질깃한 느낌을 원햇는데 수분기 넘 많아서 당황스럽닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제과는 많이해봣는데 제빵은 치아바타랑 포타치아가 처음이라서 뭘 어케 건드려야할지도 모르겟어...
뭘 해야할까...? ㅠㅠㅠ 발효...? 발효기능있는 오븐 있고 반죽기는 없지만 휘핑기 날중에 반죽용 날이 있기는 해. 치아바타 반죽에 믹싱기계까진 필요없을것같긴한데.... 도와죠 토리들아 ㅠㅠㅠ
나는 좀 가볍고 건조하고 질깃한 느낌을 원햇는데 수분기 넘 많아서 당황스럽닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제과는 많이해봣는데 제빵은 치아바타랑 포타치아가 처음이라서 뭘 어케 건드려야할지도 모르겟어...
뭘 해야할까...? ㅠㅠㅠ 발효...? 발효기능있는 오븐 있고 반죽기는 없지만 휘핑기 날중에 반죽용 날이 있기는 해. 치아바타 반죽에 믹싱기계까진 필요없을것같긴한데.... 도와죠 토리들아 ㅠㅠㅠ
이스트 섞을 때 너무 뜨거운 물로 한 건 아냐?