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도축, 유통업계에서는 ‘곱창 품귀 현상’이 웃지못할 유행어가 됐다. 서울 강남구 논현동 먹자골목의 한 곱창집 사장은 “손님이 너무 많아졌다. 이제는 기본 1시간씩은 기다려야 들어가서 먹을 수 있다. 이제는 손님이 워낙 많아서 예약을 받을 수 없다”고 말했다.
한 축산물유통업자는 “물건이 없어서 못 팔정도다. 방송이 나간 후 확실히 판매량이 늘었다”고 말했다. 서울 마장동의 유명 곱창도매업자는 “방송 이후 (곱창 수요)체감이 확 된다. 판매율이 기존보다 150% 증가해 품귀 상태다. 소뿐만 아니라 돼지까지 물량이 부족할 정도로, 도축 작업이 없는 경우에는 더욱 수급하기 힘들다”고 전했다.
업자들에 따르면 곱창 유통이 대부분 영세업체에 의존하고 있는 상황에서 수요를 맞추기 위해 수입산을 고려할 수밖에 없다. 이마저도 1년 단위로 공급 계약이 이뤄지는 탓에 당분간은 곱창 수요를 맞추기는 쉽지 않을 것으로 보인다.
도축, 유통업계에서는 ‘곱창 품귀 현상’이 웃지못할 유행어가 됐다. 서울 강남구 논현동 먹자골목의 한 곱창집 사장은 “손님이 너무 많아졌다. 이제는 기본 1시간씩은 기다려야 들어가서 먹을 수 있다. 이제는 손님이 워낙 많아서 예약을 받을 수 없다”고 말했다.
한 축산물유통업자는 “물건이 없어서 못 팔정도다. 방송이 나간 후 확실히 판매량이 늘었다”고 말했다. 서울 마장동의 유명 곱창도매업자는 “방송 이후 (곱창 수요)체감이 확 된다. 판매율이 기존보다 150% 증가해 품귀 상태다. 소뿐만 아니라 돼지까지 물량이 부족할 정도로, 도축 작업이 없는 경우에는 더욱 수급하기 힘들다”고 전했다.
업자들에 따르면 곱창 유통이 대부분 영세업체에 의존하고 있는 상황에서 수요를 맞추기 위해 수입산을 고려할 수밖에 없다. 이마저도 1년 단위로 공급 계약이 이뤄지는 탓에 당분간은 곱창 수요를 맞추기는 쉽지 않을 것으로 보인다.