https://youtu.be/VdVJGsbWz0E
연어싸게 풀렸다는 이야기 듣고 굽는 방법 찾아보다가 발견한 승우아빠ㅋㅋ
영상보기 귀찮은 토리들을 위해 대충 요약
1. 소금, 후추 밑간은 살 위에만 껍질에는 ㄴㄴ(5분 이상 방치)
2. 올리브유 절대 ㄴㄴ 발연점이 높은 기름 써라 포도씨유 추천 옥수수나 식용유 무난무난
3. 가장 쎈불로 하고 팬에 기름을 넉넉히 둘러라
4. 기름에서 흰 연기가 올라올때까지 두기
5. 연기나면 약불의 약불의 약불로 줄이고 연어껍질을 아래로 해서 넣기 <<기름 튄다고 연어 던져넣지 않기로 약속하자>>
**연어 물기를 잘 닦아 주던지... 뭐 도구를 써서 넣던지 해....ㅋㅋㅋ 나 여기서 연어 넣었는데 순간 기름이 튀는데 뜨겁고 놀래서 팬에 연어 냅다 던지고 가스레인지에 기름 파티😇
6. 옆을 봤을 때 윗면에서 한 0.5센치 정도 남겨두고 살이 익을 때 까지 고대로 두기 (생각보다 시간 오래 걸림)
7. 저 부분 까지 살이 익었으면 불끄고 편마늘 넣고 (허브있음 허브도👌 난 로즈마리 넣음) 숟가락으로 계속계속 연어 위에 기름 끼얹기
처음엔 기름 튀는 소리가 들리는데 기름이 식어서 그런 소리가 안날때 까지 승우아빠는 2분 정도했데
8. 겉빠속촉 음 냠냠긋
난 승우아빠처럼 저렇게 손바닥 만한 토막이 아니라 마트에서 사온 이십센치짜리 그대로 구웠어ㅋㅋ 자르기 귀찮아가지고... 그래서 껍질 쪽에 칼집 대충 몇번 슥슥 그엇고
후라이팬에 제일 뜨거운 부분에 연어 두꺼운 부분이 가게 올림 얇은 쪽도 껍질은 바삭해야되니깐 한번씩 팬에서 연어를 이리 돌리고 저리 돌리고 했어
그리고 고기가 커서 그럼지 기름 끼얹을 때 충분히 골고루 못 뿌린거 같은데 기름이 식는거야ㅠㅠ 그래서 하다가 중간에 불 켜서 다시 기름 데워서 반복해줬어
귀찮아서 사진은 안찍었는데 승우아빠꺼랑 거의 비슷하게 완성됐어
진짜 존맛이더라 속은 촉촉해서 덜 부서지고 껍질은 빠삭하고
빠삭빠삭 한걸 싫어하는거 아니라면 꼭 한번 도전해봐
으 글쓰는데 생각나서 침 나와ㅠㅠ 또 먹고싶다 ㅠㅠㅠㅠ
제발 츄라이츄라이