자취러들 요리할때 구비할 기본 양념재료(?)들
- 이정도만 있어도 웬만한 요리는 다 할 수 있다!
냉동 : 채썬파, 채썬양파, 다진마늘, 편마늘, 국물멸치, 얼음컨테이너(얼음통 없는 냉장고 쓰다가 마련하면 신세계를 느낄 수 있다)
있으면 좋은 냉동 : 냉동브로콜리(고기볶 야채볶 할때 쓸모가 많음), 냉동생선(연어, 고등어, ...), 냉동새우
tip. 다진마늘을 지퍼백에 얇게 펴서 얼리면 요리할때마다 원하는만큼 뽀개서 넣을수 있다. 간편!
냉장 : 된장, 고추장, 쌀(난 현미먹지만... 취향껏), 간장, 케첩, 마요네즈, 참기름, (와사비 : 간장에 넣어도 좋고 와사비마요네즈 만들어도 좋다), (버터 : 기름볶 질릴때 버터볶이 풍미가 살아난다... 버터계란밥도 맛있다), (새우젓 : 국 요리 좋아하면 추천)
장류 실온 : 올리브유, 식초, 올리고당, 고춧가루, 연두, 설탕, 소금, 후추, (파프리카가루), 맛술(없으면 소주), 매실청, 액젓(전 멸치액젓 가지고 액젓넣으라는 레시피 전부 돌려막기합니다), 샐러드 자주먹으면 맛있는 드레싱 한두개(tmi : 전 드레싱 입맛이 까다로워서... 안 삽니다.)
실온 기타 : 김, 다시마, 카레가루or 고형카레, (김자반 - 반찬없을때 강추), (푸실리 등 파스타면), (간편국), (미역 : 미역+다진마늘로 국이 완성되니 간-편)
활용도 높은 메인찬 식재료 추천 : 계란, 닭고기, 연두부(순두부 없을때 연두부로 요리해도 똑같이 나온다), 두부, 낫또, 훈제오리, 오리고기, 김치, 꽁치캔, 참치캔
활용도 높은 채소류 추천 : 청상추나 로메인(쌈/샐러드 다용도라 좋다), 청양고추(매운맛 좋아하면 추천), 시금치(나물로 먹어도 좋고 된장국에 넣기도 좋음), 봄동(제철에 싸게사서 각종 국에 넣고 쌈으로도 싸먹는다), 샐러드 자주먹으면 올리브/옥수수캔/견과류
안사도 되는것 : 초고추장과 쌈장 (있는거 섞으면 만들 수 있다. 그러나... 귀찮거나 자주먹으면 사자)
초보에게 제발 말리고 싶은것 : 활용도 낮은 향신료들, 이국적인 요리에 들어가는 향신료들, 뭔가 요리레시피에 쓰여있지만 구하기 힘들어보이는 장류(레시피인척 하는 장류 광고다. 그 레시피를 거르자^^!), 계란후라이용 오목한 팬(차라리 둥근 모양 만들어주는 실리콘을 사자....), 아이스크림메이커, 음식 꾸미기용 재료(김 모양펀치 등), 글라스락(쓰다보면 알게될것이다.... 냉동된다고 해서 냉동했는데 냉동 후 뚜껑 안열릴때 얼마나 분노가 치미는지^^....), 아보카도 후숙(아보카도가 먹고싶다면.... 편하게 냉동으로 먹자....) 먹어보지도 않았는데 왠지 해먹으면 좋을거 같아서 도전하는 식재료(적어도 먹어보고 사자. 사더라도 !조금만! 사자... 대표주자로는 곤약으로 된 각종 식재료, 오트밀 등)