라자냐는 이제 사먹는걸로..^^

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라구소스,베샤멜소스 다 정석으로 만들어서 해봤어
라구소스 레시피만 봐도 두번은 못만들거같아섴ㅋㅋ한솥끓여서 소분해서 얼려둠 ㅠㅠ팔아파 뒤지는줄 ㅠㅠ
공들인만큼 맛있었어 소스도 듬뿍 치즈도 뜸뿍 ㅋㅋㅋㅋ하지만 다음부턴 사먹으려구..^^

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댓글 '14'개

tory_1 2020.09.08 21:02

와.. 미쳤다..... 해먹어보고싶어.... 오븐 사고싶다 갑자기ㅠㅠㅠ

댓글
tory_2 2020.09.08 23:09

와 장난아니다 난 시판소스로 했는데도 힘들었는데 토리 대단쓰

댓글
tory_3 2020.09.08 23:27

와 나 라자냐 진짜 좋아하는데 ㅜㅠㅠㅠㅠ

댓글
tory_4 2020.09.09 00:35

삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2020/09/16 07:29:19)

댓글
tory_5 2020.09.09 01:15

톨아 어떤 레시피로했어?ㅠㅠㅠㅠ 너무 맛나보여ㅠㅠㅠㅠㅠ

댓글
tory_6 2020.09.09 01:22

나두 라자냐 만드는 거 좋아하는데 톨이 대단해..
난 그냥 소고기 다진거 + 양파다진거 + 버섯 등등 넣고 시판 토마토+바질 소스 넣고 만들고 그냥 베사멜 슥슥해서 넣는데..ㅋㅋㅋㅋㅋ

댓글
tory_7 2020.09.09 08:37

나도나도 라자냐 집에서 만들면 이빠이 퍼먹을 수 있어서 좋아하는데

소스부터 만들면 넘 힘듦ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

댓글
W 2020.09.09 10:02

레시피 가져와쏘~~~배달해서 먹힐까 샘킴 쉐프 레시피야ㅋㅋㅋ자세하게 계량까진 안나와서 대충 눈대중이야ㅠ

<라구소스>
1.샐러리,당근,양파 블렌더에 곱게갈기
2.기름 없는 팬에서 수분날리기
3.소고기2:돼지고기1 고기 부수며 바싹 익히기
4.화이트 와인,소금,후추 골고루 뿌리고 볶기
5.치킨스톡,월계수잎,바질 넣기
6.홀토마토, 토마토소스 넣고 간 맞추기

<베샤멜소스>
1. 팬에 버터(20)를 녹이기
2. 버터가 녹으면 밀가루(20)를 넣고 되직해질 때까지 잘 저어주기
3. 되직해진 베이스에 우유(200)를 나눠서 부어가며 섞기
4. 묽어진 베이스에 월계수 넣고 젓기
(넛맥가루 있으면 같이 넣기)
5. 조금 되직한 농도가 되도록 약 불에서 계속 저어가며 졸여준 뒤 식혀주면 완성

<라자냐>
0.라자냐면 4분 익히기(격자로 넣어서 익히기)
1. 오븐 전용 팬에 베샤멜소스를 펴 발라줌
2. 베샤멜소스 위에 파르메산 치즈 가루를 골고루 뿌리고 라자냐 면을 얹기
3. 라자냐 면 위에 라구 소스를 펴 발라준 뒤 다시 파르메산 치즈 가루를 뿌리고 모차렐라 치즈를 골고루 얹어줌
(베샤멜소스→ 파르메산 치즈→ 라자냐 면→ 라구 소스→ 파르메산치즈→ 모차렐라 치즈 순)
4. 이 과정을 총 3번을 반복 한 뒤 마지막 3층 모차렐라 토핑을 얹은 상태로 200도 예열된 오븐에 넣어 호일 덮어서 180도 25-30분 굽고 마지막 5분 호일 벗겨서 굽기
5.바질 올리기

댓글
tory_9 2020.09.09 14:38

와... 톨 레시피 고마워!

댓글
tory_10 2020.09.09 17:21

아냐 모든 면에서 해먹는게 훨씬 나아!! (물론 토리네 집에서. 요리는 토리가 설거지는 내가)

댓글
tory_11 2020.09.09 21:10

대박이다 퀄리티..톨 정말 최고얌ㅁ ㅠㅠ 초대해줘!!

댓글
tory_12 2020.09.10 23:55

와 대박이다 진짜 정성봐.. ㅠㅠㅠㅠㅠ너무 맛있었겠다

댓글
tory_13 2020.09.13 10:47

우와!!!!!

댓글
tory_14 2023.05.29 21:00

슼

댓글

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