숙성시킨 연어로 셀프초밥(테마키즈시)

올만에 테마키즈시 만들어서 올려봐!
마침 홈플갔는데 생연어 세일해서 카트에 담았어

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소금 넉넉히 뿌려서 30분 이상 둔다

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수분과 기름이 좀 빠져나옴

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한번 물로 씻어낸 뒤 다시마(식초+청주발라줌)로 감싸줌

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다시마에서 은은한 감칠맛 우러나오고 숙성되서 탱탱하고 입에서 더 잘 녹음
기름진 맛이 쪼매 덜해서 난 좋아해!!

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연어, 새우, 각종 채소, 계란말이 쫘르르 놔주고
와사비간장
김 준비하면 끄읏!

아 고들밥 지어서 초대리 만들어서 밥알 가르듯이 섞으며 식혀줌

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연어+양파+무순 최고!


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새우도 싸길래 사서 휘리릭 데쳤어
오랜만에 낫또 사서 오이랑 이거 두개만 싸먹어도 5개 순삭가능ㅋㅋㅋ

재료만 채썰고 계란만 부치면 되
숙성하는 거 귀찮으면 마트 회코너에서 손질된 회 사다가 휘리릭 놓으면 오케이
준비한 거에 비해 다들 좋아해줘서 나도 좋아하는 요리!
내가 원하는대로 입맛대로 싸먹는 재미도 있고 :-)