나 마데이라 케이크 만들었어

마트가서 5600원짜리 달콤한 와인 샀어 ㅎㅎ 마데이라 섬에서 만든 케이크라서 마데이라 케이크래. 마데이라라는 곳이 마데이라 와인이 유명한데 저장을 위해서 와인에 당류를 넣었는데 그게 뜨거운 온도에 발효돼서 새콤달콤한 와인이 됐다고 하네.

필링은 블랙커런트 쨈이야. 블랙베리 쨈이라고도 하고

@W 앗 블랙커런트랑 블랙베리는 달라! 커런트는 겉이 매끈하고 동그란 열매고 블랙베리는 라즈베리 같은 모양인데 색이 남색이야! 케익에 들어간 잼이니 뭐든 맛있겠지만ㅎㅎㅎ

@3 아 그래? 내가 잘못 알았네 고마워 토리야!

일단 박력분을 써야 해... 그리고 밀가루 섞을 때 11자로 섞으면서 거품이 꺼지지 않게 해줘야 해 온도도 잘 맞춰야 하고 베이킹 너무 어려워 ㅠㅠ 나도 유튜브 많이 보면서 연습 했으니까 토리도 도전해봐!

@W 헐 꿀팁고마워ㅠㅠ

https://youtu.be/QyXQHsJyCmI

이거 참고 했어 반죽은 크림법으로 했고 여기서는 컵케이크로 구우는데 난 그냥 파운드 케이크 틀에 구웠어

@W

그리고 잼은 파운드 케이크 밑에 반죽 한 번 깔고 그 위에 쨈 넣은 뒤 다시 반죽 올린 거야 쨈 너무 많이 넣지마 나 하나는 너무 많이 넣어서 터졌으뮤ㅠ