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버터카레
재료 : 고형카레 4인분, 버터 80g(나는 서울우유), 양파 주먹만한거 1개, 당근감자 마음대로, 샐러리 1줄기, 소고기 다짐육 300g, 올리브유, 후추, 고춧가루
1. 올리브유를 잔뜩 두른 냄비를 야아아악불에 올려놓음
2. 양파 1개를 얇게 잘라서 냄비에 넣음
3. 뚜껑 덮고 익힘 중간중간 뚜껑 열어서 뒤적여주고 다시 덮어놓음
4. 당근 잘게 썰기(난 3mm 정도 네모로 자름)
5. 감자 깍둑 썰기(난 1.5cm 정도)
6. 샐러리 다지기
7. 양파가 곤죽이 될 때까지 볶아주기(존나오래걸리는데 원래오래걸리니까 자기자신에게 믿음을 가지기)
8. 곤죽이 된 양파가 갈색이 될 때 쯤 버터 20g 잘라서 넣고 계속 볶음
9. 샐러리 다진 거 넣고 또 볶아줌
10. 강불로 바꾸고 당근이랑 감자 넣고 기름칠만 한다는 느낌으로 재빨리 볶아줌
11. 얼른 찬물(고기에서 육수를 빼기 위함이다)을 때려넣고 소고기 다짐육을 잘 풀어줌
12. 모든 재료가 다 익을 때까지 보글보글 끓여줌 거품은 걷어내지않는다 이게 엑기스니깐
13. 고형카레를 넣고 풀어줌
14. 카레가 다 풀리면 마지막에 남은 버터 60g 을 넣고 다 녹을 때까지 잘 저어줌
15. 취향에 맞춰서 후추, 고춧가루를 더해주면 완성
TIP : 치즈를 넣어도 맛있음
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닭도리탕
재료 : 닭도리탕용 닭 1마리(다리, 봉, 날개 이런 부위만 모아서 써도 좋음), 감자 3개, 대파, 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 설탕, 후추, 참기름
1. 닭도리탕용 닭은 물에 담가서 핏물을 잘 빼고 여러번 헹궈주기
2. 충분히 큰 냄비에 닭고기를 넣고 닭고기 위로 2~3cm 물이 올라올 정도로 넉넉하게 물 붓고 끓임
3. 감자는 반동강으로 썰어주기
4. 대파는 반으로 갈라서 5cm 정도로 썰어주기
5. 고기에서 육수가 꽤 우러나왔으면 설탕 3평범숟갈
6. 단맛이 밸 때까지 기달
7. 다진마늘 2고척돔숟갈, 진간장 용감하게 2초(간을 보면서 맞추기), 고춧가루 짱마니를 넣고 끓임
8. 나쁘지않네 정도로 짜도록 양념 간을 보고 감자와 대파, 후추 5톡톡을 넣은 뒤 감자가 다 익을 때까지 끓임
9. 마지막에 참기름 한쪼록 후 잘 섞어주면 완성
TIP : 청양고추를 넣어도 맛있음. 청양고추는 감자가 반쯤 익었을 때 넣으면 좋음
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치즈라볶이
재료 : 신라면, 떡(난 떡국떡 선호), 사각어묵 3장, 양배추, 대파, 다진마늘, 고추장, 설탕, 체다치즈
1. 냄비에 물 적당히 담아서 떡 불리기(물 너무 많지 않게하기)
2. 어묵 3장을 겹친 후 길게 반동강, 후에 먹기 좋은 크기로 썰기 (2cm x 4cm 정도 됨)
3. 양배추도 대충 한입에 넣기 좋은 크기로 썰기, 대파는 어슷썰기
4. 강불에 불켜서 물 끓이기
5. 물 끓고 떡 올라오면 고추장 1두둑숟갈, 설탕 2평범숟갈, 다진마늘 1평범숟갈을 넣고 풀어주기
6. 양념이 다 풀어졌으면 어묵 넣고 어묵이 뚱뚱해져서 떠오를 때까지 끓이기
7. 양배추랑 대파 넣고 잘 섞어주기
8. 신라면 면이랑 가루스프 넣고 면발 잘 풀어주기 (후레이크는 선반에 보관 언젠가 쓰겠지)
9. 면이 다 풀리면 치즈 2장 넣고 다 녹아서 풀릴 때까지 잘 섞어주기
10. 치즈 다 섞이고 면 다 익으면 완성
TIP : 한 입 먹을 때 숟가락에 떡을 깔고 어묵 + 양배추 + 라면 + 대파 한겹 해서 전부 동시에 먹으면 맛있음
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딸기빙수 (핵 별거없음)
재료 : 생딸기 8개정도, 딸기우유 200ml 2개, 좋아하는 바닐라 아이스크림(난 하겐다즈 바닐라나 딸기요거트 씀)
1. 딸기우유 얼려놓음
2. 생딸기는 7개만 꼭지 자르고 4등분이나 6등분 정도 하기 하나는 남겨놓기
3. 적당한 크기의 볼이나 그릇 준비
4. 얼린 딸기우유를 팩 채로 막 쭈물러서 부수기 설탕들어가있어서 잘부서짐 (빙수기계 노필요)
5. 그릇에 부순 딸기우유 2팩 소복하게 담기
6. 주변에 잘라놓은 생딸기를 빙 두르고
7. 위에 아이스크림 올리기
8. 딸기로 꼭대기 장식하면 완성
TIP : 딸기우유랑 바닐라아이스크림이 달아서 연유가 따로 필요없음
끝