톨하!
자취하면서 요리 참 많이 해 먹었는데,
그 중에 간단하면서도 실패하지 않는 내 최애 술안주는 감바스야!
넘 자주 만들어 먹어서 이제 눈 감고도 만드는데,
감바스 뮤조건 성공하는 노하우 좀 공유 해주려규ㅋㅋㅋㅋ
https://img.dmitory.com/img/202208/2o4/gpm/2o4gpmeyJKm26kEMsok6i2.jpg
첫 감바스!
유툽 영상 엄청 찾아보면서 만들었는데
이때부터 아, 식당가서 안 사먹어도 되겠다! 싶었음
https://img.dmitory.com/img/202208/3SB/pYr/3SBpYrWWUMc2oAOeoYoGuM.jpg
이후로 홈파티 열면 무조건 감바스는 하고
https://img.dmitory.com/img/202208/5MO/HzW/5MOHzWeLh8GkKGwaoSCsG6.jpg
혼술할 때도 감바스랑...
https://img.dmitory.com/img/202208/2Gb/Y5i/2GbY5iOLGUosWeYk6C6kky.jpg
요건 젤 최근 홈파티!
2인분 만들었는데 마땅한 용기가 없어서
너무 큰 그릇에 담았더니 노맛처럼 보임ㅠㅠ
하지만 존맛이었음...
이제 감바스 노하우 알려줄게!!
맛있는 감바스 만드는 방법은
첫째도 간, 둘째도 간, 셋째도 간이다.
좀 더 자세히 풀어쓰자면...,
1. 너무 심심하면 맛없음
조금 짜게 만들어야 밖에서 사 먹는 맛 난다...!
마늘 구우면서 소금간하고 (과감한 한 꼬집)
새우에 미리 소금간 하고
다 익히고 마늘 하나 건져 먹었을 때 좀 짠맛이 나면 오케이!
아니면 소금 간 더 하자^*^...!
2. 새우는 무조건 큰 놈 쓰자!
생새우도 좋지만 냉동 써도 맛나! 대신 칵테일 새우 이런거 말고!!!
나는 마켓컬리에 우주에서 나오는 프리미엄 손질 생새우살 쟁여두고 쓰는데 젤 간편ㅋㅋㅋㅋ
생새우 마트에서 할인하면 사서 손질해서 얼려둬도 돼!
https://img.dmitory.com/img/202208/2yp/vhs/2ypvhsJ04IU0QUS2qqk8io.jpg
3. 올리브 오일은 무난한거 쓰면 됩니다.. 비싼건 아까와...
4. (생략 가능) 생새우를 샀다면 대가리 모아서 먼저 튀겨주자... 그럼 감칠맛 싹 올라옴. 대신 기름이 좀 더러워져서 나는 완성하고 그릇에 덜 때 차 거름망으로 한 번 걸러
https://img.dmitory.com/img/202208/3ye/f3l/3yef3lzJ1CqcS2ka80QIQE.jpg
5. (사진은 생새우)냉동 새우도 나는 한 번 물에 헹궈서 체에 받쳐두는데 이때 소금 후추 간을 해둬!
6. 마늘은 많을수록 좋다... 새우 1마리당 못해도 마늘 2알이다.
7. 새우 완전히 잘 익히자! (노릇한 색감)
8. 마늘 적당히 노릇해졌을 때 새우 넣어서 익히자
마늘이 너무 익었을 때 새우 넣으면 타버렷...!
너무 덜 익었을 때 넣으면 마늘 맛나게 안 익엇...!
9. 불은 중불... 1-9까지 있는 하이라이트 기준 6-7정도
이 정도만 지켜서 해도 정말 맛있오...
구리고 무조건 빵이랑 같이... 오일 찍어서 같이!!
너무 딱딱한 바게트 보다는 속이 부드러우면 더 맛있어
대신 노릇하게 구워서 먹자!
다들 감바스 마스터가 되길 바라며...!!
자취하면서 요리 참 많이 해 먹었는데,
그 중에 간단하면서도 실패하지 않는 내 최애 술안주는 감바스야!
넘 자주 만들어 먹어서 이제 눈 감고도 만드는데,
감바스 뮤조건 성공하는 노하우 좀 공유 해주려규ㅋㅋㅋㅋ
https://img.dmitory.com/img/202208/2o4/gpm/2o4gpmeyJKm26kEMsok6i2.jpg
첫 감바스!
유툽 영상 엄청 찾아보면서 만들었는데
이때부터 아, 식당가서 안 사먹어도 되겠다! 싶었음
https://img.dmitory.com/img/202208/3SB/pYr/3SBpYrWWUMc2oAOeoYoGuM.jpg
이후로 홈파티 열면 무조건 감바스는 하고
https://img.dmitory.com/img/202208/5MO/HzW/5MOHzWeLh8GkKGwaoSCsG6.jpg
혼술할 때도 감바스랑...
https://img.dmitory.com/img/202208/2Gb/Y5i/2GbY5iOLGUosWeYk6C6kky.jpg
요건 젤 최근 홈파티!
2인분 만들었는데 마땅한 용기가 없어서
너무 큰 그릇에 담았더니 노맛처럼 보임ㅠㅠ
하지만 존맛이었음...
이제 감바스 노하우 알려줄게!!
맛있는 감바스 만드는 방법은
첫째도 간, 둘째도 간, 셋째도 간이다.
좀 더 자세히 풀어쓰자면...,
1. 너무 심심하면 맛없음
조금 짜게 만들어야 밖에서 사 먹는 맛 난다...!
마늘 구우면서 소금간하고 (과감한 한 꼬집)
새우에 미리 소금간 하고
다 익히고 마늘 하나 건져 먹었을 때 좀 짠맛이 나면 오케이!
아니면 소금 간 더 하자^*^...!
2. 새우는 무조건 큰 놈 쓰자!
생새우도 좋지만 냉동 써도 맛나! 대신 칵테일 새우 이런거 말고!!!
나는 마켓컬리에 우주에서 나오는 프리미엄 손질 생새우살 쟁여두고 쓰는데 젤 간편ㅋㅋㅋㅋ
생새우 마트에서 할인하면 사서 손질해서 얼려둬도 돼!
https://img.dmitory.com/img/202208/2yp/vhs/2ypvhsJ04IU0QUS2qqk8io.jpg
3. 올리브 오일은 무난한거 쓰면 됩니다.. 비싼건 아까와...
4. (생략 가능) 생새우를 샀다면 대가리 모아서 먼저 튀겨주자... 그럼 감칠맛 싹 올라옴. 대신 기름이 좀 더러워져서 나는 완성하고 그릇에 덜 때 차 거름망으로 한 번 걸러
https://img.dmitory.com/img/202208/3ye/f3l/3yef3lzJ1CqcS2ka80QIQE.jpg
5. (사진은 생새우)냉동 새우도 나는 한 번 물에 헹궈서 체에 받쳐두는데 이때 소금 후추 간을 해둬!
6. 마늘은 많을수록 좋다... 새우 1마리당 못해도 마늘 2알이다.
7. 새우 완전히 잘 익히자! (노릇한 색감)
8. 마늘 적당히 노릇해졌을 때 새우 넣어서 익히자
마늘이 너무 익었을 때 새우 넣으면 타버렷...!
너무 덜 익었을 때 넣으면 마늘 맛나게 안 익엇...!
9. 불은 중불... 1-9까지 있는 하이라이트 기준 6-7정도
이 정도만 지켜서 해도 정말 맛있오...
구리고 무조건 빵이랑 같이... 오일 찍어서 같이!!
너무 딱딱한 바게트 보다는 속이 부드러우면 더 맛있어
대신 노릇하게 구워서 먹자!
다들 감바스 마스터가 되길 바라며...!!