집밥, 도시락, 디저트. 약간의 레시피

안녕 톨들💪
당연하지만 잘 지내고들 있지?
나 살고 있는 곳은 갑자기 좀 쌀쌀해졌어. 기껏 겨울옷 정리했더니… 아무튼 그동안에 푸짐히 때깔 좋게 먹은 게 있어서 아이디어 공유할 겸 업로드할게!


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월남쌈, 설명이 필요없는 맛!!
재료 준비도 뭐 볶고 이런거 없이 여러가지 손질해서 잘 담기만 하면 되니까 좋긴 한데, 접시 갯수 봐; 어후 근데 또 조만간 해 먹을듯…
액젓소스는 피쉬소스에 설탕 조금이랑 식초, 라임쥬스, 물, 청양고추 섞어서 직접 만들었는데 같이 먹은 사람이 이게 가장 감칠맛 돌고 맛있다고 해주더라~



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한식 한상차림
항상 외국인친구와 같이 먹는데, 미역국 식감은 호불호 갈린다는 말을 많이 들어서 좀 걱정했는데 umami taste!(감칠맛) 라고 좋아하더라ㅎㅎ 싹 비움



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저날의 주인공은 고등어 된장 조림~
일본 집밥음식으로 유명하다길래 한 번 해봤거든? 난 한국인인듯… 익은 김치랑 고춧가루 팍팍 넣어서 푹 찐 고등어조림이 더 입맛에 맞더라ㅋㅋ 근데 좀 순한 맛~ 이런거 좋아하면 얘도 괜찮을 거야!



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오차즈케, 연근 튀김 샐러드
외국인에게 tea를 밥에 부어 마신다?! 라는 개념이 엄청 생소했나봐ㅋㅋㅋㅋ 내가 냅다 차 붓기 시작하니까 oh my god 너 컵 착각한 거 아냐? 하면서ㅋㅋㅋ 되게 이상한 컨셉이야;; 이러더라고🤣🤣🤣
연어는 간단하게 오븐에서 소금 후추 올리브유 좀 뿌려서 굽고, 밥은 후리카케 뿌려서 간을 좀 했어.
연근 샐러드 드레싱은 참소스ㅋㅋㅋ 한식 샐러드는 오리엔탈 드레싱이나 참소스 뿌리면 다 잘맞아!! 음식 2인분하면서, 메뉴 2-3개 하다 보면 정신 없어지다 보니까 소스 같은 건 기성품 힘을 빌리는 게 좋더라고



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바스크 치즈케이크를 컵케이크처럼 만들었어
다들 맛있다고 집어가서 기분 좋았다🤣 난 참고로 바치케는 밀가루 안들어가게 만들어



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도시락 메뉴를 좀 소개할게!
후무스는 삶은 병아리콩에다가 올리브유, 마늘, 큐민&튜메릭가루, 소금, 후추 그리고 타히니 대신 참깨 듬뿍 넣어 갈아 만들었어 바질페스토 같은 것과는 다르게 드르륵 잘 갈리니까 한 번 만들어봐!
옆에는 그냥 샐러드야채랑 터키가슴살 오븐에 구운 거야



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새우 토마토 밥…
파슬리에 가려서 안보이겠지만 새우 맞아😂
요거요거 버터랑 클램 쥬스(바지락육수) 넣어서 감칠맛이 어마어마하다💪💪💪 옵션으로 완성된 요리에 페타치즈 잘게 잘라 올려 오븐에서 노릇하게 구워주면 훠얼씬 이국적인 맛!! 어디 그리스 식당에서 사먹는 맛이 된다!!



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갈비탕과 느타리버섯 샐러드
갈비탕 생각보다 쉽더라 그냥 우다닥 넣고 잘 끓여주기만 하면 됨ㅋㅋ 간도 간장이랑 소금 해 주고.



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딸기 아보카도 샐러드!
아보카도 딥 만들어서(아보카도, 소금, 후추, 라임즙)
위에 딸기랑 치즈 올리고 그 이 소스를 뭐라 그러더라… 하여튼 저거 뿌려주고 딜 장식하면 끝!! (딜은 장식용으로도 좋지만 맛을 한창 업그레이드 해 주니까 있으면 넣어줘!)
원래 치즈는 모짜렐라, 보코치니 같은 좀 식감이 있는 걸 넣어야 합이 더 좋은데 없어서 그냥 색깔 맞추기 겸 리코타 치즈 넣었어^_^; 얘도 괜찮긴 해!!



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뉴욕치즈케이크와 딸기콩포트를 만들었어❤️
뉴욕치즈케이크 오븐만 있으면 쉽더라.. 나 사실 베이킹은 요새 조금씩 도전 중인 거라ㅎㅎ 레시피는 유튜브 참고+내 감으로 가감해서 하고 있어. 누구는 사워크림도 넣고 요거트도 넣어라 누구는 크림치즈만 갖고 해라 하는데… 크림치즈에다가 계란, 헤비크림까지만 넣었는데 딱 좋았어ㅎㅎ
딸기 콩포트는 레시피라고 할 거 없이 그냥 설탕 넣고 살짝 즙 나올 때까지 기다렸다가, 불에서 레몬즙이랑 잘 끓이기만 하면 되니까 쉬워
둘이 같이 먹으면? 할 맛 없어지는 맛💪💪



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요건 그냥 우리집 새로운 화분 자랑💙🤍



그리고 접시 정보…ㅠㅠ 접시 뒷면에도 그냥 essentials, from thailand 이런 식으로만 적혀 있더라고ㅠㅠ 빈티지 샵에서 맘에 들면 골라 집는 거라서 브랜드를 몰라…😂😂 오늘도 빈티지샵에서 예쁜 잔 샀다ㅋㅋ 나중에 자랑해야지


그럼!!!

다음에 또 와도 되지..?
혹시 궁금한 레시피 있으면 알려줄게🥹🥹🥹
(다 좀 뻔한 메뉴들에 감으로 하는 게 많지만은ㅋㅋㅋㅋ )

다들 건강한 여름 보내!

💪yo