게장 간장 끓이고있는데 이상해

아직 이 친구로 할 게 많은데....

게 단백질이 익은건가.. 뚜껑 여니까 맛있는 꽃게탕 냄새나...

나도 게장의 간장끓이면 거품 나더라 상한거아닐껄

위에 거품 걷어내고 써봐, 냄새나 맛이 변한게 아니면

우선 상한 냄새는 안나고 몽글몽글 뭉치더니 깔끔하게 끓어서 단백질 뭉친거라거 생각하고 있어

저거 게에서 물나와서 그럼ㅋ
새로 끓일땐 안나는게 정상이고, 한번 게 담근건 백퍼 거품나(특히 수분많거나 얼음 다 안빠진상태의 게담궜던 간장일수록 거품 많이나더라)
약간 상한낸새나거나 맛이 이상하면 먹지말고, 꽃게탕 냄새난다는거보니까 간장안에 게 남아있는거같은데 나중에 부을때 고운체로 걸러서 부어줘

거품 원래 나더라.

양념만 넣는거 아니고 맛내기용 야채, 다시마, 게 조각 들어있으면 거품 원래 나오는게 정상일듯! 우르르 끓을때 큰 거품 건져내면 많이 안생길거야

혹시 게장 담그기전에 게 피 안뺐어?