베스트 글에 올라온 시금치 저장법 보고 지금 주문직전이야ㅎ.ㅎ
돌아가 키우는 육아톨이다 보니 주말 타이밍 맞춰서 시키려고!!
그리고 바질도 함께 시켜서 바질페스토 만들어 저장해두려고
주말이 넘므 기다려진당 ㅎ.ㅎ
휴직하고 아기 키우며 집에서 살림하다보니 살림요리가 재미지더라구?
육아와 비교해서 재밌는걸까...?
무튼! 살림을 좀 잘 하고 싶은데 저장을 못해서? 빨리빨리 먹지 못해서? 냉장고 구석에 있다가.. 버리는 식재료들이 은근 많더라구ㅠㅠ
오늘도 두부 반모 버림...ㅠㅠ (한번 먹고 다음에 또 먹어야지 하다가 냉장고 구석에 처박혀있..ㅠㅠ)
그래서말인데 요리고수님들 음식재료 저장 팁이 어떤게 있을지 글쩌봐
사소한 것도 좋고 재철음식 보관법도 좋고 아무거나 다 좋으니 생각나는대로 마구마구 부탁해
가장 기본은 땅 속에서 자라는 애들은 대부분 습기만 조심하고(신문지에 싸고) 빛 안 들게 서늘한 곳에서 보관하면 천년만년은 오버고 진짜 오래감.
요즘에는 야채 보관용 비닐이 소비자용으로도 따로 나오는데(보통초록색) 이런 곳에 넣어 보관하면 비닐이 아라서 습기나 야채/과일에서 나오는 가스를 흡수하거나 내보내거나 해줘서 오래오래 보관가능. 비닐 자체도 재사용이 가능해서(제품마다 대략 어느정도 기간이 적혀있음) 굿