강식당) 불지르는 나영석

음식 나가는 건 홀에서 체크 해서 갖고 나가야 하는거 맞음,,,주방은 보통 음식 개수만 맞춰서 내보냄

자영업 토리인데 둘 다 알고있어야 편함! 우리는 주방에 주문서 넣어주면 테이블 몇번에 음식 나왔어요~ 하고 나옴 이건 우리가 코스요리도 있어서 ..

@5 가게마다 다 다르긴해. 홀에서 정리해주는곳도 있고 주방에서 몇번의 뭐다하고 내보내는경우도있고. 근제 강식당경우는 홀서버가 두명이니까 주방에서 해주는게 더 낫지싶음

보통 둘다알고있어! 우린 손님 적으면 홀에서 다 할수있는데 피크타임엔 서빙하고있는동안 주문이 들어와서 어디인지 모르니까

몇번 테이블이요 하면서 주문서랑 음식 내줌 (3층짜리임)

주방 바이 주방이긴 한데..

대체로 메인 쉡이 요리 안하고 주문 확인하고 순서 확인하고 나가는거 체킹하고 내보내는 식당은 홀에서 노정리하고

메인 쉡 요리 기타 등등 다 같이 요리 막 요리 하는데는 홀에서 봐야함.. 요리 하는 사람들 불 앞에 칼 들고 노정신..ㅠㅠ

대체로 홀에서 알아서 하지 주방 논정신인데ㅋㅋ
테이블 다섯개인데 홀에서 정리 안되는건 일을 못하는거

주방이랑 홀 둘 다 알고 있는게 젤 좋음 홀에서 서빙만 하는게 아니라 음료랑 디저트까지하면

보통  요리 하는 사람이 적고 매우 바쁘고 이동하면서 계속 체크 하기 힘들기 땜에

강호동이 한거 처럼 갯수로만 체크해서 만들고 

홀이 음료같은거 만들어도 홀이 책임지고 서빙함.

메인쉡있는 곳이면 몰라도 주방에서 홀 주문 다 챙기기는 매우 힘듦(둘다 챙기면 좋지만)

보통은 홀에서 하는게 맞징

가게마다 다른거같아ㅋㅋ 홀에서 다 처리하는 경우도 있고 주방에서도 알고있는 경우도 있고. 근데 강식당2에서 은지원이랑 송민호같은 경우는 홀서빙&음료&디저트(팥빙수)까지 해야되니까 힘들어서 주문표 좀 봐달라는 얘기가 나온거같긴해ㅎㅎ

내가 알바했던 곳들은 전부다 홀에서 함 음식만드는 사람들이 몇 번자리 나가는거까지 어떻게 신경씀

나 일하는 가게는 규모가 강식당이랑 비슷한데 안바쁘면 홀에서, 근데 바쁘면 홀은 넓은데 일하는 사람 수가 부족해서 홀도 엄청 정신없음 ㅜㅜ 오히려 주방에서 더 정확하게 파악하는 경우가 많음. 지금 몇번테이블의 ~를 요리하고있다를 전제로 요리해서그런지. 그래서 바쁘면 주방에서 알려주거나 둘다 정신없으면 주문표보고 더빨리 들어온 순서로 나감.

222222 앜ㅋㅋㅋㅋㅋ 민호 되게 그루비하닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ