(출처: https://www.reddit.com/r/shortscarystories/rules_for_working_at_outback_steakhouse/)
(*스테이크하우스 이름은 임의로 별표시함)
*웃* 스테이크하우스 스태프가 되신 것을 축하합니다!
아래 취업규칙을 정독하시고 준수해주시길 바랍니다.
1. 요리사의 업무공간은 주방이며 식당쪽으로 나와서는 안됩니다. 서버는 주방 카운터에서 완성된 요리를 나르며 주방에 들어가선 안됩니다.
2. 우리 스테이크하우스의 시그니쳐 메뉴는 블루밍 어니언입니다. 이 요리에만 개 라드가 들어갑니다. 다른 튀김요리에는 대두유를 사용합니다.
3. 서버는 요리사에게 건네받은 완성된 요리를 면밀히 관찰하고, 요리 안에 뭔가 꿈틀거리는 것이 있다면 꺼내서 주방 카운터 옆에 준비된 생리식염수에 담가 다시 요리사에게 건넵니다. 이후 요리를 서빙합니다.
4. 미국 농무부 식품 관련 규정에서 모든 스테이크는 내부 온도가 화씨 145 이상 온도에 도달할 때까지 조리하여야 한다고 규정하고 있습니다.
고객이 레어 스테이크를 주문한 경우, 스테이크의 가장 두꺼운 부분에 동물유래 미오글로빈 색소와 피를 10ml 주입하여 불그스름한 색을 만듭니다. 고객이 미디엄 레어 스테이크를 주문한 경우 5ml를 주입합니다.
5. 우리 스테이크하우스에는 칠면조 베이컨을 판매하지 않습니다. 만약 고객이 특정 메뉴에서 돼지 베이컨을 칠면조 베이컨으로 바꾸길 원한다면 요리사는 냉장고 맨 밑 칸의 냉장육을 사용해 요리합니다.
6. 우리 스테이크하우스의 케이준 시즈닝과 칠리 시즈닝에는 간 지네가 들어갑니다. 고객이 요리에 지네 다리가 들어있는 것 같다고 항의하면 서버는 후추가 크게 갈려 그렇게 보일 수 있다고 설득합니다.
7. 대형 냉동실 안에는 매니저만 접근할 수 있는 별도 냉장실이 있습니다.
8. 매 교대마다 두 명의 스태프가 일반 고객과 같은 차림을 하고 바 근처 TV 앞에 앉아 축구, 미식축구, 야구 등 당일 준비된 구기종목 경기를 관람합니다. 만약 고객 중 식중독 증세를 보이는 사람이 있다면 이 스태프들은 보고 있던 구기종목을 소란스럽게 응원하여 다른 고객들의 주의를 돌립니다. 매니저는 식중독 증세를 보이는 고객을 인도하여 별도 냉장실로 데려가 쉬도록 합니다.
9. 우리 레스토랑은 11시 52분에 모든 불을 소등합니다. 당직 매니저는 11시 48분까지 별도 냉장실 문을 잠그고 그 전에 모든 스태프가 귀가할 수 있도록 조치합니다.
10. 매일 레스토랑 마감마다 스태프들은 명찰을 반납하고 다음 날 다른 이름으로 새 명찰을 받습니다.
아아악 지네 아아아아악